Aubergine - Opskrifter med Aubergine
Hvad enten de bliver stegt, grillet eller brugt i ovnretter så er aubergine en fantastisk ingrediens i madlavningen. Vi har mange opskrifter med aubergine som du selvfølgelig frit kan benytte dig af.
![De fyldte og gratinerede auberginer.](/images/1376/364x182/fyldteauberginer.jpg)
Middelhavsinspirerede fyldte auberginer med masser af smag og fylde fra bl.a. oliven, pesto og chorizo. Server som en lækker hovedret med godt tilbehør.
![Lækre og mættende auberginer med fyld af bl.a. ris.](/images/5021/364x182/auberginer-fyld.jpg)
Lækre fyldte auberginer, som også kan spises, hvis du er vegetar, da de er helt uden kød. De er proppet med smag, mætter dejligt og kan serveres som et måltid i sig selv eller som tilbehør.
![Super lækker aubergine fyldt med ris, kylling og svampe.](/images/5046/364x182/kyllingauberginesvampe.jpg)
De her lækre fyldte auberginer med kylling smager skønt og mætter dejligt. Det cremede fyld består af kylling, svampe, ost og rosmarin, som tilsammen udgør en fantastisk smagskombination.
![Auberginerne når de er grillet.](/images/567/364x182/grillet-aubergine.jpg)
Auberginer kan grilles, krydres og smøres med lidt presset hvidløg.
![Græsk inspireret salat med aubergine og tzatziki.](/images/494/364x182/bagt-aubergine.jpg)
Lækker, græsk salat med bagt aubergine, cherrytomater og tzatziki. Velegnet som let forret eller tilbehør til andre retter.
![Her har jeg serveret baba ghanoush i en lille skål og pyntet med mynteblade.](/images/1439/364x182/baba-ghanoush.jpg)
Smag et strejf af mellemøsten med denne eksotiske baba ghanoush - en dip lavet af bl.a. ovnbagt aubergine, olivenolie, hvidløg og frisk mynte.
![Klassisk græsk moussaka.](/images/173/364x182/moussaka.jpg)
Herlig opskrift på græsk moussaka med aubergine, kødsovs og bechamelsovs. Opskriften er meget detaljeret, så alle kan være med.
![Lækker lasagne med aubergine-plader, der er stegt i hvidløgsolie.](/images/3110/364x182/lasagne-aubergineplader.jpg)
Ufattelig lækker lasagne, hvor lasagnepladerne er udskiftet med hvidløgsstegte aubergine-plader og samlet med en skøn kødsovs fuld af smag, ostesauce og til sidst toppet med rasp og smeltet ost.
![Her er alle tre slags serveret sammen.](/images/8238/364x182/auberginerpaapanden.jpg)
Perfekt stegte auberginer, hvor du selv kan vælge, om de skal være panerede, med honning eller blot med et dejligt strejf af salt og hvidløg.
![Tilbehøret ser flot ud og er intet mindre end det perfekt til en god oksemørbrad.](/images/8041/364x182/italiensktilbehoermoerbrad.jpg)
Super nemt italiensk tilbehør til oksemørbrad med den lækreste blanding af squash, aubergine, tomat og rødløg samt hvidløg og timian, der giver masser af smag til grøntsagsfadet.
![Smeltet ost på toppen gør lchf lasagnen ekstra lækker](/images/7180/364x182/lasagneauberginepladerost.jpg)
Rigtig lækker LCHF lasagne uden pasta, men med aubergine-plader i stedet for. Sammen med den velsmagende kødsovs og skønne ostesauce er det en uimodståelig version af klassikeren.
![Lækker vegetarisk pizza med tomatsauce, revet mozzarella og aubergine.](/images/4577/364x182/pizza.jpg)
Virkelig lækker og simpel pizza med tomatsauce, revet ost og aubergine. Pizzaen smager super skønt og kan serveres som en vegetarisk ret eller f.eks. som tilbehør.
![Knasende sprøde bruschettas.](/images/2027/364x182/bruschetta-aubergine.jpg)
Fantastiske bruschettas med stegte auberginer på ristet brød og frisk basilikum på toppen.
![Fyldig græsk auberginesalat.](/images/2066/364x182/graesk-auberginesalat.jpg)
Nem opskrift på skøn græsk auberginesalat med hvidløgsstegte auberginer, som har en helt vidunderlig smag.
![Lækker og cremet ret med tortellini med aubergine og champignon](/images/2814/364x182/tortellinisovschampignon.jpg)
Utrolig nem ret med tortellini i en cremet sovs af fløde, der får sin skønne smag fra champignon, aubergine og hvidløg. Simpel og lækker ret til den travle hverdag.