Madplan til 1 person

Varm olien i en gryde/wok. Brun kødet i olien ved høj varme. Snit hvidløg fint, og bland det sammen med kødet. Tilsæt ligeledes karry og evt. gurkemeje.

Skræl kartofler og gulerødder, og skær dem i mundrette stykker. Kom dem i gryden, og lad dem stege et par minutter ved middel varme.

Tilsæt kokosmælk og vand, og lad retten simre i 10-20 minutter, eller til kartoflerne er møre.

Skyl forårsløgene, og skær dem i skiver.

Smag retten til med salt og peber. Drys med forårsløgene ved servering.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 1007 kcal
Kulhydrat: 52 g
Protein: 49 g
Fedt: 65 g

Tænd ovnen på 200 grader.

Rens porren, og skær den i skiver. Skræl gulerødderne, og skær dem ligeledes i skiver. Bland porrer og gulerødder sammen med mornaysauce i et ildfast fad. Krydr med salt og peber, og bag i ovnen i ca. 25 minutter.

Sæt en gryde over med vand til at koge pastaen i.

Fjern skindet fra laksen. Dryp evt. lidt citronsaft over fisken, og krydr med salt og peber.

Tag fadet ud af ovnen, og rør forsigtigt i det med en ske. Læg laksefileten ovenpå, og bag i yderligere 10-12 minutter.

Kog pastaen efter anvisningen på pakken, og servér det til retten.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 880 kcal
Kulhydrat: 101 g
Protein: 44 g
Fedt: 30 g

Forvarm ovnen til 220 grader.
Skræl kartoflerne, og skær dem i små tern. Skyl peberfrugter, og skær dem i strimler. Skyl forårsløg, og skær den grønne top af. Gem den grønne top til dressingen. Skær den hvide del af forårsløgene i grove stykker. Vend grøntsagerne i ca. ⅔ af olien, og ½ af tacokrydderiet.

Fordel grøntsagerne på en bradepande beklædt med bagepapir. Skær tomaten i både, og læg dem på bagepladen. Tomaterne afgiver noget væske under stegningen, så du kan evt. placere dem ude i siden af pladen, så væsken ikke siver ind i de andre grøntsager.

Bank kyllingefileten lidt fladere med en køkkenrulle eller håndfladen, så den har den samme tykkelse over det hele. Smør den ind i den resterende 1/3 olie og den sidste halvdel tacokrydderi. Læg kyllingen ovenpå grøntsagerne, og sæt bagepladen i ovnen. Steg det ca. 20 minutter, til kyllingen er gennemstegt, og kartoflerne er møre. Giv det evt. et par minutter under grill, så grøntsagerne får en sprød kant.

Creme fraiche dressing:
Snit den gemte grønne del af forårsløgene fint, og rør det sammen med creme fraiche. Smag til med salt og peber, og kom halvdelen op i en lufttæt beholder, som gemmes til dag 6. Servér resten af dressingen til den lækre ovnbagte kylling og grøntsager.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 837 kcal
Kulhydrat: 63 g
Protein: 42 g
Fedt: 44 g

Kog pastaen efter pakkes anvisning (medmindre du har kogt ekstra pasta på dag 2). Lad derefter vandet dryppe af.

Smør et tærtefad eller et andet ildfast fad med olie, og fordel pastaen i fadet.

Bland æg og creme fraiche sammen med salt og peber. Bland osten i.

Rens porrerne, og skær dem i skiver. Bland dem i æggemassen sammen med skinken.

Fordel fyldet over pastabunden, og bag porretærten i ca. 30-40 minutter ved 225 grader.

Servér evt. porretærten med gulerodsstænger og en valgfri dip, f.eks. hummus.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 614 kcal
Kulhydrat: 39 g
Protein: 32 g
Fedt: 35 g

*Næringsberegningen omfatter ikke det valgfrie tilbehør.

Kog æggene 9-10 minutter, til de er hårdkogte. Lad dem køle af.

Skyl peberfrugten, og fjern kerner og hvide hinder. Skær peberfrugten i små tern. Skyl tomaten, og skær den i skiver. Fjern stokken fra hjertesalat, og snit det groft.

Varm pitabrødene efter anvisningen på pakken. Pil imens de hårdkogte æg, og skær dem i skiver.

Skær en lille lomme i pitabrødene, og fyld dem med æg, grøntsager og creme fraiche dressingen. Så er der serveret!

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 857 kcal
Kulhydrat: 101 g
Protein: 33 g
Fedt: 34 g