Madplan til 3 personer

Forvarm ovnen til 200 grader.

Læg kyllingefileterne i et ildfast fad eller på en bageplade, og smør dem ind i barbecuesaucen. Dæk fadet med sølvpapir, og steg kyllingen i 30 minutter.

Pandekagedej:
Kom mel og salt op i en skål, og pisk æggene i. Tilsæt mælk. Hæld pandekagedejen op i en smurt bradepande, og bag den i 20 minutter.

Coleslaw:
Rør creme fraiche, mayonnaise, dijonsennep, sukker og lime sammen. Smag til med salt og peber.

Snit hvidkålen helt fint. Skræl gulerødder, og riv dem på den grove side af rivejernet. Skyl forårsløg, og snit dem fint. Du kan evt. gemme lidt af den grønne del af forårsløgene til at pynte med ved serveringen.

Vend hvidkål, gulerødder og forårsløg i coleslaw-dressingen.

Kom halvdelen af coleslawen op i en lufttæt beholder, og gem det til dag 2.

Anretning:
Fordel den resterende coleslaw på pandekagen, men lad et stykke i den ene ende være fri for fyld.

Brug to gafler til at rive kyllingefileterne i strimler, og vend det sammen med stegesaften og barbecuesaucen i fadet. Kom halvdelen af den tilberedte kylling op i en lufttæt beholder, og gem det til dag 3. Fordel den resterende kylling ovenpå coleslawen.

Skyl hjertesalaten, og læg bladene ovenpå kyllingen.

Rul madrouladen stramt sammen, og drys evt. med forårsløg inden servering.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 540 kcal
Kulhydrat: 46 g
Protein: 36 g
Fedt: 22 g

Forvarm ovnen til 200 grader.

Skræl kartoflerne, og skær dem i både eller lignende.

Kom kartoflerne op i en frysepose og hæld olien i - så er det nemt at fordele olien på alle sider af kartoflerne.

Kom kartoflerne i et ildfast fad eller på en bageplade beklædt med bagepapir, og drys med salt og krydderi efter smag.

Bag kartoflerne i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter, eller til kartoflerne er sprøde.

Hakkebøffer:
Rør det hakkede oksekød sejt med salt. Rør dijonsennep i, og krydr med peber. Form til hakkebøffer (1 bøf per person).

Pak hver bøf ind i to skiver bacon, og steg dem i ovnen i 20 minutter. Skru evt. over på grill de sidste 3-4 minutter, så baconen får lidt mere farve.

Servér hakkebøfferne med ovnkartofler, den resterende coleslaw og evt. mayonnaise som dyppelse til ovnkartoflerne.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 1636 kcal
Kulhydrat: 115 g
Protein: 109 g
Fedt: 40 g
*Mayonnaise er ikke medregnet i næringsindholdet

Skær skrællen af ananassen, og skær derefter frugten i mundrette stykker - undgå den hårde stok i midten. Kom stykkerne i en skål.

Skyl salaten, lad den dryppe godt af, og skær den i strimler. Kom den i en skål.

Hak rødløget fint, og kom det ligeledes i en skål.

Sæt evt. ananas, salat og rødløg i køleskabet, imens resten af fyldet til madpandekagerne tilberedes.

Guacamole:
Flæk avocadoen på langs, og fjern stenen. Tag det grønne "frugtkød" ud med en spiseske, og mos det med en gaffel. Kom det i en skål, og pres limesaft eller citronsaft over. Pres ligeledes hvidløget i, og rør creme fraichen i. Smag til med salt og peber.

Lun tortillapandekagerne i ovnen (de skal ikke være sprøde - blot varmes lidt). Fyld dem med kylling, guacamole, ananas, salat og rødløg ved bordet.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 835 kcal
Kulhydrat: 95 g
Protein: 42 g
Fedt: 30 g

Start med at gøre grøntsagerne klar. Skyl hvidkålen, lad den dryppe godt af, og snit den i tynde strimler. Skræl gulerødderne, og skær dem i skiver. Pil løget, og hak det.

Varm olie eller smør op i en gryde, og svits karryen deri. Tilsæt det hakkede svinekød, og brun det. Tilsæt gulerødder og de hakkede løg, og lad det stege ved middel varme, indtil løgene er klare (de skal ikke brune). Tilsæt kålen, og lad det stege et minuts tid.

Tilsæt kokosmælk og bouillon. Lad karrygryden simre, imens resten forberedes.

Kog risene efter anvisningen på pakken.

Skær skrællen af ananassen, og skær frugtkødet i tern (undgå den hårde stok i midten). Skyl forårsløgene, lad dem dryppe godt af, og skær dem i skiver.

Jævn evt. karrygryden med maizena udrørt i lidt kold vand, hvis du ønsker en tykkere sovs.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 523 kcal
Kulhydrat: 33 g
Protein: 24 g
Fedt: 31 g

Kog æggene i 9-10 minutter, til de er hårdkogte. Skyl dem i koldt vand, og lad dem køle helt af.

Steg baconen sprød på en pande. Læg det på fedtsugende papir.

Skyl forårsløg, og snit dem fint - gem evt. lidt af den grønne del til drys. Rør det sammen med creme fraiche, mayonnaise og dijonsennep.

Hak de hårdkogte æg. Fjern sten og skræl fra avocadoen. Skær den i små tern, og bland dem i dressingen sammen med de hakkede æg. Smag æggesalaten til med salt og peber.

Skær stokken fra hjertesalaten, og bræk bladene forsigtigt af (man kan få ca. 8 blade ud af 1 hjertesalat). Skyl bladene, og dup dem tørre med lidt køkkenrulle.

Fordel æggesalaten i "salatskålene", og smuldr baconen henover. Drys med lidt forårsløg til sidst. Servér evt. med ristet rugbrød til.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 597 kcal
Kulhydrat: 8 g
Protein: 22 g
Fedt: 52 g
*Det ristede rugbrød er ikke medregnet i næringsindholdet