Madplan til 3 personer

Rens porrerne, og skær dem i skiver. Skræl ligeledes gulerødder, og skær dem i relativt tynde skiver. Fordel begge dele i et ildfast fad, og hæld mornaysaucen over.

Vikl to skiver bacon om hver kyllingefilet, og læg dem ovenpå grøntsagerne i fadet. Krydr med peber.

Bag i ovnen ved 220 graders varmluft i 30-35 minutter (afhængig af kyllingefileternes størrelse og ovn). Skru evt. over på grill de sidste to minutter, hvis baconen ikke er gylden, men pas på, at den ikke bliver brændt.

Kog imens pastaen efter anvisningen på pakken.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 904 kcal
Kulhydrat: 94 g
Protein: 54 g
Fedt: 33 g

Forvarm ovnen til 200 grader.

Læg baconskiverne i et ildfast fad, og steg dem i fadet i 10 minutter ved 200 grader. Tag baconen op af fadet, og tør evt. det værste snask af fadet med et stykke køkkenrulle. Smør fadet med lidt olie.

Slå æggene ud i en skål, og pisk dem sammen med hytteost og salt. Krydr æggemassen med peber, og hæld blandingen op i det ildfaste fad. Skær tomaten i tynde skiver, og fordel dem ovenpå. Læg til slut baconskiverne på æggekagen, og bag den i ca. 20 minutter, til æggemassen er helt stivnet.

Hak purløg fint, og drys det over æggekagen lige inde servering. Servér evt. æggekagen med rugbrød og smør.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 841 kcal
Kulhydrat: 36 g
Protein: 32 g
Fedt: 64 g

Bræk forsigtigt kålbladene af kålhovedet, så de ikke går i stykker.

Skyl kålbladene godt, og lad dem dryppe af. Kom dem i en stor skål, og pres citronsaft over dem. Drys med fint salt på alle kålbladene, og lad dem trække i minimum ½ time - så bliver de nemmere at rulle. Dette trin kan fint undlades, hvis aftensmaden skal gå ekstra hurtigt denne dag.

Pres væden fra tunen, og bland tun med creme fraiche i en skål. Skyl dilden, hak den fint, og bland med tunen. Hak ligeledes rødløg, og bland det i tunsalaten. Smag til med salt og peber, men husk, at kålbladene også er lidt salte, hvis du har lagt dem i blød inden rulning.

Skræl gulerødderne, og riv dem på et rivejern.

Tag kålbladene op af citron/saltlagen, og lad dem dryppe godt af. Kom lidt tunsalat og revet gulerod på bladene, og rul som wraps.

Tip:
Bladene kan evt. skæres over på midten langs stilken, så de er nemmere at rulle. Er kålbladene for grove til at rulle, kan de sagtens spises som en åbne wraps med fyld i, altså som en slags taco.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 380 kcal
Kulhydrat: 17 g
Protein: 26 g
Fedt: 21 g

Læg pitabrødene på en bageplade med bagepapir, og kom lidt pizzasauce på hvert brød. Drys lidt revet ost på brødene, og kom så skinke på. Top igen med revet ost, og drys til sidst med oregano.

Bag pizzaerne ved 200 grader i ca. 15 minutter, eller til osten er gylden. Lav spidskålssalaten imens.

Spidskålssalat med gulerødder:
Skyl spidskålen, og snit det fint. Skræl gulerødderne, og skær dem i tynde strimler. Skyl agurk, og skær de våde kerner fra. Skær også agurk i fine strimler. Du kan også rive både gulerødder og agurk på den grove side af rivejernet, hvis du synes, det er nemmere.

Skyl purløg, og hak det helt fint. Pil hvidløg, og pres eller riv det helt fint. Rør purløg og hvidløg sammen med creme fraiche og citronsaft, og smag dressingen til med salt og peber.

Bland spidskål, gulerødder og agurk sammen med dressingen. Kom halvdelen af salaten op i en lufttæt beholder, og gem den til dag 5. Servér den anden halvdel af spidskålssalaten til pizzaerne.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 984 kcal
Kulhydrat: 107 g
Protein: 54 g
Fedt: 34 g

Forvarm ovnen til 200 grader.

Halvér peberfrugterne, og fjern kerner og de hvide hinder forsigtigt. Læg dem i et ildfast fad.

Bland skinke, mornaysauce, tomatsauce og oregano, og fyld det i peberfrugterne. Drys med mozzarellaost.

Skær tomaten i skiver, og læg dem ovenpå. Drys evt. med lidt ekstra oregano.

Bag peberfrugterne i 20-25 minutter - hvis osten begynder at blive for mørk, kan du dække fadet med sølvpapir.

Servér de fyldte peberfrugter med resten af spidskålssalaten fra dag 4.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 470 kcal
Kulhydrat: 25 g
Protein: 31 g
Fedt: 34 g

Kom kyllingefileterne op i en frysepose sammen med oregano, citronsaft og olivenolie. Pil hvidløg, riv det fint, og kom det i posen. Krydr godt med salt og peber, og vend det hele godt rundt, så kyllingen er dækket af krydderierne.

Steg kyllingefileterne på en pande ved middel varme i ca. 7-8 minutter på hver side, til de er gennemstegte. Du kan også stege dem i ovnen ved 220 grader i ca. 25-30 minutter.

Skyl peberfrugt, og skær de hvide hinder og kerner fra. Skær den i tern. Skyl agurk og tomat, og skær også disse i tern. Pil rødløg, og snit det helt tyndt. Skær feta i mindre stykker.

Riv hvidløg fint, og rør det sammen med creme fraiche til en hvidløgsdressing. Smag til med salt og peber, og kom halvdelen af dressingen op i en lufttæt beholder til dag 7.

Varm pitabrødene efter anvisningen på pakken. Skær kyllingefileterne i tynde skiver, og fyld dem i de lune pitabrød sammen med de øvrige ingredienser og hvidløgsdressingen.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 1002 kcal
Kulhydrat: 102 g
Protein: 51 g
Fedt: 41 g

Forvarm ovnen til 200 grader.

Skyl peberfrugt, fjern de hvide hinder og kernerne, og skær den i tynde strimler. Skær toppen af porren, og rens den grundigt for jord. Skær også denne i helt tynde strimler.

Pisk æg og hytteost sammen, og krydr med salt og peber.

Læg butterdejen på en bageplade beklædt med bagepapir, og fold kanterne op. Prik bunden med en gaffel, og hæld æggeblandingen på. Fordel skinke, peberfrugt og porre ovenpå. Smuldr fetaen over tærten, og drys med mozzarella.

Bag butterdejstærten i 17-20 minutter, til butterdejen er helt gylden og sprød.

Servér med salatblanding og resten af hvidløgsdressingen fra dag 6.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 776 kcal
Kulhydrat: 44 g
Protein: 32 g
Fedt: 51 g