Madplan til 4 personer

Forvarm ovnen til 200 grader.

Skyl spidskålene, og flæk dem. Grav det midterste af spidskålene ud (det udgravede skal veje ca. 600 g - gem det til dag 3).

Kom de halve spidskål op i et ildfast fad, og fordel halvdelen af smørret ovenpå. Bag kålen i ca. 10 minutter, imens du laver fyldet.

Skræl gulerødder, og riv dem groft.

Rens porren grundigt, og snit den fint. Pil løg, og hak det fint.

Kom gulerod, porre og løg op i en skål sammen med det hakkede kød. Tilsæt salt, æg, mel og mælk, og krydr med peber. Ælt farsen godt sammen.

Tag spidskålene ud af ovnen, og fordel farsen heri. Vikl baconskiver rundt om - sørg så vidt muligt for, at baconen kan nå ned og blive klemt fast under spidskålens bund, så det ikke krøller op under bagningen.

Fordel det sidste smør ovenpå.

Sæt de fyldte spidskål i ovnen igen, og bag det i 40 minutter, til farsen er gennemstegt, og baconen er gylden på toppen.

Persilledressing:
Skyl persille, og hak det fint. Rør det sammen med creme fraiche, og smag til med salt og peber. Gem halvdelen af dressingen til dag 3, og servér den anden halvdel til de fyldte spidskål.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 606 kcal
Kulhydrat: 21 g
Protein: 33 g
Fedt: 41 g

Skræl gulerødder og kartofler, og skær dem i små tern. Sæt dem til side til senere.

Krydr kyllingeinderfileterne med salt og peber, og steg dem i halvdelen af smørret, til de er gennemstegte. Tag dem op, og sæt dem til side.

Pil løg, og hak dem fint. Steg dem ved middel varme i det resterende smør, til løgene er klare.

Tilsæt gulerødder, kartofler og karry, og svits det med et par minutter.

Hæld vand på, og smuldr bouillonterninger i gryden. Bring det i kog, og lad det simre, til kartofler og gulerødder er møre.

Skær eller riv kyllingen i mindre stykker, og kom dem i suppen sammen med fløden.

Smag karrysuppen til med salt og peber, og servér, når kyllingen er varmet godt igennem.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 794 kcal
Kulhydrat: 40 g
Protein: 29 g
Fedt: 56 g

Forvarm ovnen til 175 grader.

Skær baconen i mindre stykker, og steg det helt sprødt. Lad det dryppe af på fedtsugende papir.

Skær toppen af porrerne, og kassér toppene. Rens porrerne grundigt for jord. Skær porrerne igennem på langs, og snit dem derefter helt fint.

Pisk creme fraiche, æg, salt og peber sammen. Kom porrer og bacon i æggemassen.

Sæt tarteletskallerne i et ildfast fad eller på en bageplade (evt. beklædt med bagepapir).

Fordel æggefyldet i tarteletskallerne, og bag æggeletterne i ovnen i ca. 20 minutter, til æggemassen har sat sig.

Spidskålssalat:
Skyl spidskål, og snit det helt fint.

Skræl gulerødder, og skær dem i tynde stave. Skyl æblerne, og fjern kernehusene. Skær dem i tynde stave. Du kan også rive gulerødder og æbler groft, hvis du synes, det er nemmere.

Skyl persillen, og hak den fint. Bland spidskål, gulerødder, æble og persille sammen, og servér spidskålssalaten med det samme.

Gem halvdelen af spidskålssalaten til dag 4. Servér tartelet-tærterne med den anden halvdel spidskålssalat og den gemte dressing fra dag 1.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 849 kcal
Kulhydrat: 50 g
Protein: 25 g
Fedt: 59 g

Kylling:
Forvarm ovnen til 200 grader.

Kom et stykke stanniol i bunden af et ildfast fad, og læg kyllingeinderfileterne herpå. Hæld hønsebouillon og tacokrydderi over, og luk stanniolen til omkring kyllingen, så du har en lille pakke.

Steg kyllingen i ovnen i 25-30 minutter. Lav coleslaw og æggewraps imens.

Coleslaw:
Bland resten af spidskålssalaten fra dag 3 sammen med creme fraiche, og smag til med salt og peber.

Æggewraps:
Pisk 2 æg sammen med 1 spsk mælk, og krydr æggemassen med salt og peber. Steg æggewrappen ved middel varme i lidt smør, til den har sat sig. Vend den, så den får lidt farve på den anden side. Fortsæt således med de resterende æg og det resterende mælk.

Træk den tilberedte kylling fra hinanden med to gafler, og vend kødet med lidt af stegevæsken. Fyld kylling og coleslaw i æggewrapsene, og servér med det samme.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 510 kcal
Kulhydrat: 18 g
Protein: 44 g
Fedt: 28 g

Porre-kartoffelbund:
Forvarm ovnen til 200 grader.

Skræl kartofler og gulerødder, og skær begge dele i små mundrette stykker. Rens porrerne grundigt, og skær dem i tynde ringe. Kom grøntsagerne op i et ildfast fad.

Rør hønsebouillonterningen ud i det kogende vand, og tilsæt fløde, salt og lidt peber. Hæld flødeblandingen over grøntsagerne i fadet.

Sæt fadet i ovnen, og giv det 20 minutter. Forbered frikadellerne imens.

Frikadeller:
Rør det hakkede svinekød sejt med salt. Pil løget, og hak det fint. Rør det i farsen sammen med æg, mel og mælk.

Form farsen til frikadeller.

Tag fadet med grøntsagerne ud af ovnen, og læg frikadellerne ovenpå. Sæt det tilbage i ovnen, og steg det yderligere 20 minutter, til frikadellerne er gennemstegte, og grøntsagerne er møre.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 1171 kcal
Kulhydrat: 83 g
Protein: 52 g
Fedt: 67 g