Madplan til 4 personer

Porre-kartoffelbund:
Forvarm ovnen til 200 grader.

Skræl kartofler og gulerødder, og skær begge dele i små mundrette stykker. Rens porrerne grundigt, og skær dem i tynde ringe. Kom grøntsagerne op i et ildfast fad.

Rør hønsebouillonterningen ud i det kogende vand, og tilsæt fløde, salt og lidt peber. Hæld flødeblandingen over grøntsagerne i fadet.

Sæt fadet i ovnen, og giv det 20 minutter. Forbered frikadellerne imens.

Frikadeller:
Rør det hakkede svinekød sejt med salt. Pil løget, og hak det fint. Rør det i farsen sammen med æg, mel og mælk.

Form farsen til frikadeller.

Tag fadet med grøntsagerne ud af ovnen, og læg frikadellerne ovenpå. Sæt det tilbage i ovnen, og steg det yderligere 20 minutter, til frikadellerne er gennemstegte, og grøntsagerne er møre.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 1171 kcal
Kulhydrat: 83 g
Protein: 52 g
Fedt: 67 g

Forvarm ovnen til 175 grader.

Skær baconen i mindre stykker, og steg det helt sprødt. Lad det dryppe af på fedtsugende papir.

Skær toppen af porrerne, og kassér toppene. Rens porrerne grundigt for jord. Skær porrerne igennem på langs, og snit dem derefter helt fint.

Pisk creme fraiche, æg, salt og peber sammen. Kom porrer og bacon i æggemassen.

Sæt tarteletskallerne i et ildfast fad eller på en bageplade (evt. beklædt med bagepapir).

Fordel æggefyldet i tarteletskallerne, og bag æggeletterne i ovnen i ca. 20 minutter, til æggemassen har sat sig.

Spidskålssalat:
Skyl spidskålene. På dag 4 skal der laves fyldte spidskål, så til denne salat skal det midterste af spidskålshovederne graves ud og bruges, imens de udhulede spidskålsbåde skal gemmes til dag 4. Halvér spidskålene, så du har 8 halve, og grav det midterste ud af disse halvdele. Kom spidskålsbådene i køleskabet, og gem dem til dag 4.
Tag 300 g af det spidskål, du har gravet ud af midten på kålhovederne, og snit det fint. Gem det resterende spidskål til dag 6.

Skræl gulerødder, og skær dem i tynde stave. Skyl æblerne, og fjern kernehusene. Skær dem i tynde stave. Du kan også rive gulerødder og æbler groft, hvis du synes, det er nemmere.

Skyl persillen, og hak den fint. Bland spidskål, gulerødder, æble og persille sammen, og servér spidskålssalaten med det samme.

Persilledressing:
Skyl persillen, og hak den fint. Rør det sammen med creme fraichen, og smag til med salt og peber.

Servér tartelet-tærterne med spidskålssalaten og persilledressingen.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 849 kcal
Kulhydrat: 50 g
Protein: 25 g
Fedt: 59 g

Skræl gulerødder og kartofler, og skær dem i små tern. Sæt dem til side til senere.

Krydr kyllingeinderfileterne med salt og peber, og steg dem i halvdelen af smørret, til de er gennemstegte. Tag dem op, og sæt dem til side.

Pil løg, og hak dem fint. Steg dem ved middel varme i det resterende smør, til løgene er klare.

Tilsæt gulerødder, kartofler og karry, og svits det med et par minutter.

Hæld vand på, og smuldr bouillonterninger i gryden. Bring det i kog, og lad det simre, til kartofler og gulerødder er møre.

Skær eller riv kyllingen i mindre stykker, og kom dem i suppen sammen med fløden.

Smag karrysuppen til med salt og peber, og servér, når kyllingen er varmet godt igennem.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 900 kcal
Kulhydrat: 40 g
Protein: 30 g
Fedt: 68 g

Forvarm ovnen til 200 grader.

Kom de halve spidskål op i et ildfast fad, og fordel halvdelen af smørret ovenpå. Bag kålen i ca. 10 minutter, imens du laver fyldet.

Skræl gulerødder, og riv dem groft.

Rens porrerne grundigt, og snit dem fint. Pil løg, og hak dem fint.

Kom gulerod, porre og løg op i en skål sammen med det hakkede kød. Tilsæt salt, æg, mel og mælk, og krydr med peber. Ælt farsen godt sammen.

Tag spidskålene ud af ovnen, og fordel farsen heri. Vikl baconskiver rundt om - sørg så vidt muligt for, at baconen kan nå ned og blive klemt fast under spidskålens bund, så det ikke krøller op under bagningen.

Fordel det sidste smør ovenpå.

Sæt de fyldte spidskål i ovnen igen, og bag det i 40 minutter, til farsen er gennemstegt, og baconen er gylden på toppen.

Persilledressing:
Skyl persille, og hak den fint. Rør det sammen med creme fraiche, og smag til med salt og peber.

Gem halvdelen af dressingen og de fyldte spidskål til dag 5.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 606 kcal
Kulhydrat: 21 g
Protein: 33 g
Fedt: 41 g

Kylling:
Forvarm ovnen til 200 grader.

Kom et stykke stanniol i bunden af et ildfast fad, og læg kyllingeinderfileterne herpå. Hæld hønsebouillon og tacokrydderi over, og luk stanniolen til omkring kyllingen, så du har en lille pakke.

Steg kyllingen i ovnen i ca. 30 minutter. Lav coleslaw og æggewraps imens.

Coleslaw:
Snit spidskålen fint. Skræl gulerødder, og skær dem i tynde stave. Skyl æblerne, og fjern kernehusene. Skær dem i tynde stave. Du kan også rive gulerødder og æbler groft, hvis du synes, det er nemmere.

Skyl persillen, og hak den fint. Bland spidskål, gulerødder, æble og persille sammen, og gem ca. halvdelen af salaten til dag 7. Vend den resterende halvdel salat med creme fraichen, og smag til med salt og peber.

Æggewraps:
Pisk 2 æg sammen med 1 spsk mælk, og krydr æggemassen med salt og peber. Steg æggewrappen ved middel varme i lidt smør, til den har sat sig. Vend den, så den får lidt farve på den anden side. Fortsæt således med de resterende æg og det resterende mælk.

Træk den tilberedte kylling fra hinanden med to gafler, og vend kødet med lidt af stegevæsken. Tag halvdelen af kyllingen fra, og frys det ned til uge 4.

Fyld coleslaw og det resterende kylling i æggewrapsene, og servér med det samme.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 548 kcal
Kulhydrat: 29 g
Protein: 43 g
Fedt: 28 g

Tænd ovnen på 210 grader.

Skræl kartoflerne, og skær dem i mundrette stykker.

Rør mornaysauce og vand sammen i et ildfast fad. Krydr med salt og peber, men husk at mornaysaucen godt kan være salt i forvejen. Kom kartoflerne i fadet, og sæt det i ovnen i ca. 10 minutter.

Skræl gulerødderne, og skær dem i fine tern.

Form det hakkede kød til karbonader, og krydr dem med salt og peber. Kom raspen i en tallerken, og vend karbonadernes overside og kanter i raspen (men ikke undersiden).

Tag fadet ud af ovnen. Bland forsigtigt gulerødder og ærter sammen med kartoflerne i sovsen. Læg karbonaderne ovenpå (med rasp-siden opad). Fordel nogle små smørklatter ovenpå karbonaderne, og sæt fadet tilbage i ovnen i ca. 30 minutter. De sidste 3-5 minutter kan du evt. sætte ovnen på "grill", så raspen bliver gylden og sprød, men hold godt øje med, at de ikke får for meget.

Servér de lækre karbonader med resten af spidskålssalaten fra dag 6.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 851 kcal
Kulhydrat: 82 g
Protein: 51 g
Fedt: 31 g

Skræl gulerødder, og skær dem i mindre tern. Skyl forårsløg, og snit dem fint - du kan med fordel gemme lidt af den grønne del til servering for et friskt pift. Skyl broccoli, og skær den i mindre buketter.

Brun kyllingeinderfileterne af ved høj varme i lidt olie, og krydr godt med salt og peber. Skru ned for varmen, og tilsæt gulerødder, forårsløg og karry. Steg i yderligere to minutter.

Tilsæt broccolibuketter, fløde, vand, hønsebouillon, citronsaft og ris. Bring det i kog, og lad retten simre i 20-25 minutter, til både ris og kylling er møre. Rør rundt et par gange undervejs. Smag til med salt og peber.

Riv evt. kyllingen i mindre stykker med to gafler, og servér med et drys friske forårsløg på toppen.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 1019 kcal
Kulhydrat: 86 g
Protein: 54 g
Fedt: 49 g

Bræk forsigtigt kålbladene af kålhovederne, så de ikke går i stykker.

Skyl kålbladene godt, og lad dem dryppe af. Kom dem i en stor skål, og pres citronsaft over dem. Drys med fint salt på alle kålbladene, og lad dem trække i minimum ½ time - så bliver de nemmere at rulle. Dette trin kan undlades, hvis aftensmaden skal gå ekstra hurtigt denne dag.

Pres væden fra tunen, og bland tun med creme fraiche i en skål. Hak ligeledes forårsløg, og bland det i tunsalaten. Smag til med salt og peber, men husk, at kålbladene også er lidt salte, hvis du har lagt dem i blød inden rulning.

Skræl gulerødderne, og riv dem på et rivejern.

Tag kålbladene op af citron/saltlagen, og lad dem dryppe godt af. Kom lidt tunsalat og revet gulerod på bladene, og rul som wraps.

Tip:
Bladene kan evt. skæres over på midten langs stilken, så de er nemmere at rulle. Er kålbladene for grove til at rulle, kan de sagtens spises som åbne wraps med fyld i, altså som en slags taco.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 380 kcal
Kulhydrat: 17 g
Protein: 26 g
Fedt: 21 g

Pil løg og hvidløg, og hak begge dele fint. Kom løg og hvidløg op i en skål sammen med hakket oksekød og de øvrige ingredienser til kødbollerne. Ælt det til en sammenhængende fars, og sæt den derefter på køl, imens de øvrige ingredienser forberedes.

Skyl peberfrugter, og skær dem i små tern. Pil løg og hvidløg, og hak begge dele fint. Kom det op i et ildfast fad.

Rør fløde, hakkede tomater, tomatpuré, paprika og salt sammen til en sovs. Krydr med peber, og hæld paprikasovsen over grøntsagerne i fadet. Vend det sammen.

Tag farsen ud af køleskabet, og form det til runde frikadeller. Læg dem oveni sovsen i fadet, og sæt fadet i ovnen. Steg retten i 25 minutter ved 210 grader, til oksedellerne er gennemstegte.

Kog imens pastaen, til den er al dente.

Gem halvdelen af pastaen, oksedeller og sovs til dag 11.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 952 kcal
Kulhydrat: 98 g
Protein: 39 g
Fedt: 43 g

Skyl broccolien, og skær den i små buketter/stykker. Hak løget.

Smør et ildfast fad (ca. 25x20 cm) med olie, og kom broccoli, løg og skinketern i fadet. Drys revet mozzarella ovenpå.

Pisk æg sammen med salt og peber, og fordel æggemassen over retten.

Bag æggekagen i ovnen ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, eller til den er gylden. Servér med rugbrød og smør til.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 867 kcal
Kulhydrat: 33 g
Protein: 49 g
Fedt: 54 g

Forvarm ovnen til 250 grader. Skræl kartoflerne, og skær dem i mundrette tern. Fjern skrællen fra løgene, og skær dem i tynde både.

Smelt smørret, og bland det med olien. Hæld smør-olieblandingen over kartofler og løg, og bland det godt sammen. Krydr grundigt med salt og peber, og hæld det op i et ovnfast fad eller på en bageplade beklædt med bagepapir.

Sæt fadet i ovnen, og lad kartofler og løg stege ca. 40 minutter. Vend rundt i blandingen et par gange undervejs.

Tag fadet ud af ovnen, og lav huller til æggene. Slå et æg ud i hvert hul, og krydr med salt og peber. Læg baconskiverne ovenpå kartoflerne - skær dem evt. over på midten, så de bedre kan være der.

Sæt biksemaden i ovnen igen, og lad den stege i ca. 10 minutter yderligere, til baconen er sprød, og æggene er færdigstegte.

Servér evt. med ketchup til.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 780 kcal
Kulhydrat: 85 g
Protein: 21 g
Fedt: 38 g
*Næringsberegningen omfatter ikke ketchup

Læg baconskiverne på en bageplade beklædt med bagepapir. Tænd ovnen på 225 grader, og sæt bagepladen i ovnen. Steg baconen sprødt i de ca. 20 minutter, det tager for ovnen at forvarme. Der kan være forskel på ovne, så hold øje med, at det ikke brænder på, og giv det evt. lidt længere tid, hvis baconen ikke er sprød efter de 20 minutter.

Kog imens pastaen i letsaltet vand, til den er al dente. Gem halvdelen af den kogte pasta til dag 15.

Skær broccoli ud i mindre buketter. Skær de sprøde baconskiver i mindre stykker.

Bland den anden halvdel pasta sammen med broccoli, bacon og mornaysauce samt halvdelen af osten i et ovnfast fald. Krydr med salt og peber, og drys resten af osten på toppen.

Bag pastaretten i ca. 10 minutter – sæt evt. ovnen på grill, så osten smelter og bliver gylden.

Spidskålssalat:
Fjern stokken fra spidskål. Snit det super fint, og kom det op i en passende skål. Skyl forårsløgene, og snit dem fint. Bland spidskål, forårsløg og ærter sammen. Gem halvdelen af spidskålssalaten til dag 15.

Persilledressing:
Skyl persille, og hak det fint. Bland det sammen med creme fraiche og citronsaft, og krydr dressingen med salt og peber. Tilsæt evt. vandet, hvis du gerne vil have en lidt tyndere dressing. Gem halvdelen af dressingen til dag 15.

Bland spidskålssalat og dressing sammen lige inden servering, eller servér dressingen ved siden af.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 946 kcal
Kulhydrat: 76 g
Protein: 43 g
Fedt: 50 g

Forvarm ovnen til 220 grader.

Skær kyllingeinderfileterne over på midten.

Bland rasp sammen med hvidløgspulver, og krydr det godt med salt og peber.

Pisk æggene sammen.

Vend først kyllingestykkerne i raspen, dernæst i æg og så tilbage i raspen. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Fordel smørret ovenpå i små klatter.

Sæt bagepladen i ovnen, og steg de små nuggets i 12 minutter. Tag pladen ud af ovnen, vend kyllingestykkerne, og dryp med lidt olie på hver. Sæt pladen tilbage i ovnen, og steg dem yderligere 8-10 minutter, til de er sprøde og gennemstegte.

Pastasalat:
Vend den gemte pasta sammen med creme fraiche og den gemte spidskålssalat og dressing. Smag til med salt og peber.

Servér de sprøde kyllingenuggets med pastasalaten og evt. ketchup til.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 1302 kcal
Kulhydrat: 154 g
Protein: 38 g
Fedt: 57 g

Varm olien i en gryde/wok. Brun kødet i olien ved høj varme. Snit hvidløg fint, og bland det sammen med kødet. Tilsæt ligeledes karry og evt. gurkemeje.

Skræl kartofler og gulerødder, og skær dem i mundrette stykker. Kom dem i gryden, og lad dem stege et par minutter ved middel varme.

Tilsæt kokosmælk og vand, og lad retten simre i 10-20 minutter, eller til kartoflerne er møre.

Skyl forårsløgene, og skær dem i skiver.

Smag retten til med salt og peber. Drys med forårsløgene ved servering.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 1007 kcal
Kulhydrat: 52 g
Protein: 49 g
Fedt: 65 g

Forvarm ovnen til 220 grader.
Skræl kartoflerne, og skær dem i små tern. Skyl peberfrugter, og skær dem i strimler. Skyl forårsløg, og skær den grønne top af. Gem den grønne top til dressingen. Skær den hvide del af forårsløgene i grove stykker. Vend grøntsagerne i ca. ⅔ af olien, og ½ af tacokrydderiet.

Fordel grøntsagerne på en bradepande beklædt med bagepapir. Skær tomater i både, og læg dem på bagepladen. Tomaterne afgiver noget væske under stegningen, så du kan evt. placere dem ude i siden af pladen, så væsken ikke siver ind i de andre grøntsager.

Smør kyllingeinderfileterne ind i den resterende 1/3 olie og den sidste halvdel tacokrydderi. Læg kyllingen ovenpå grøntsagerne, og sæt bagepladen i ovnen. Steg det ca. 20-25 minutter, til kyllingen er gennemstegt, og kartoflerne er møre. Giv det evt. et par minutter under grill, så grøntsagerne får en sprød kant.

Creme fraiche dressing:
Snit den gemte grønne del af forårsløgene fint, og rør det sammen med creme fraiche. Smag til med salt og peber, og kom halvdelen op i en lufttæt beholder, som gemmes til dag 19. Servér resten af dressingen til den lækre ovnbagte kylling og grøntsager.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 837 kcal
Kulhydrat: 63 g
Protein: 42 g
Fedt: 44 g

Tænd ovnen på 200 grader.

Rens porrerne, og skær dem i skiver. Skræl gulerødderne, og skær dem ligeledes i skiver. Bland porrer og gulerødder sammen med mornaysauce i et ildfast fad. Krydr med salt og peber, og bag i ovnen i ca. 25 minutter.

Sæt en gryde over med vand til at koge pastaen i.

Fjern skindet fra fisken (hvis der er skind på). Dryp evt. lidt citronsaft over fisken, og krydr med salt og peber.

Tag fadet ud af ovnen, og rør forsigtigt i det med en ske. Læg fisken ovenpå, og bag i yderligere 10-12 minutter.

Kog pastaen efter anvisningen på pakken, og servér det til retten.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 880 kcal
Kulhydrat: 101 g
Protein: 44 g
Fedt: 30 g
*Næringsberegningen tager udgangspunkt i, at man bruger laks, og den kan derfor afvige fra tallene, hvis man bruger en anden slags fisk.

Kog æggene 9-10 minutter, til de er hårdkogte. Lad dem køle af.

Skyl peberfrugter, og fjern kerner og hvide hinder. Skær peberfrugterne i små tern. Skyl tomater, og skær dem i skiver. Skyl spidskål, og snit det fint.

Varm pitabrødene efter anvisningen på pakken. Pil imens de hårdkogte æg, og skær dem i skiver.

Skær en lille lomme i pitabrødene, og fyld dem med æg, grøntsager og creme fraiche dressingen. Har du andre rester, kan du også sagtens bruge dem i pitabrødene.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 857 kcal
Kulhydrat: 101 g
Protein: 33 g
Fedt: 34 g
*Næringsberegningen er baseret på, at pitabrødene laves med æg. Laves de med andre rester, kan tallene afvige.

Hak løg, hvidløg, forårsløg og peberfrugt, og stil det til side. Brun oksekødet af i smørret på en pande ved høj varme. Tilsæt hvidløg og løg, og lad det stege i ca. 2 minutter.

Tilsæt forårsløg (gem lidt til pynt), samt peberfrugt og hakkede tomater, og lad det koge under låg ved høj varme i ca. 6-7 minutter. Smag til med salt og peber, og stil fyldet til side.

Pandekagedej:
Pisk mel, mælk og salt sammen til en ensartet masse, og pisk æggene i massen ét ad gangen. Tildæk en bradepande (ca. 30x40 cm) med bagepapir, og smør med rigeligt fedtstof. Hæld pandekagedejen ud i bradepanden, og bag den ved 225 grader i ca. 20 minutter, eller indtil den er færdig.

Servering af madpandekagen:
Tag pandekagen ud af ovnen, og tag den forsigtigt op af bradepanden. Læg den på et skærebræt, og fordel næsten alt fyldet på pandekagen. Rul den sammen, og kom det sidste fyld på toppen.

Skær tomaterne i skiver, læg dem ovenpå fyldet, og afslut med mozzarella. Stil den fyldte madpandekage i et fad, og bag den i ovnen ved 200 grader, indtil osten er smeltet.

Drys med resten af forårsløgene på toppen.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 744 kcal
Kulhydrat: 52 g
Protein: 59 g
Fedt: 35 g

Kog pastaen efter pakkes anvisning. Lad derefter vandet dryppe af.

Smør et tærtefad eller et andet ildfast fad med olie, og fordel pastaen i fadet.

Bland æg og creme fraiche sammen med salt og peber. Bland osten i.

Rens porrerne, og skær dem i skiver. Bland dem i æggemassen sammen med skinken.

Fordel fyldet over pastabunden, og bag porretærten i ca. 30-40 minutter ved 225 grader.

Gem halvdelen af porretærten til dag 22. Servér evt. porretærten med gulerodsstænger til.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 614 kcal
Kulhydrat: 39 g
Protein: 32 g
Fedt: 35 g
*Næringsberegningen omfatter ikke det valgfrie tilbehør.

Pil løg, og hak det fint. Skyl forårsløg, og snit også disse fint.

Skræl gulerødder og kartofler, og skær dem i små tern.

Skyl spidskål og peberfrugt. Snit spidskål fint, og skær peberfrugt i små tern.

Svits alle grøntsagerne i olien i en gryde ved middel varme i ca. 10 minutter. Tilsæt karry eller paprika, og svits det et par minutter.

Tilsæt vand og bouillonterninger, og bring det i kog. Lad det simre ca. 20 minutter, til grøntsagerne er møre.

Tilsæt fløde og mælk, og lad suppen simre 5 minutter yderligere. Smag suppen til med salt, peber og evt. lidt sukker.

Hvis du har rester af kød fra ugens løb, kan de også sagtens komme i suppen.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 537 kcal
Kulhydrat: 46 g
Protein: 9 g
Fedt: 35 g
*Næringsberegningen er baseret på suppen uden kød. Tilsættes der kød, kan tallene derfor afvige fra det angivne.

Forvarm ovnen til 200 grader.

Skræl kartofler, og skær dem i små stykker. Pil løgene, og hak dem fint. Kom begge dele op i et ildfast fad, og vend det godt rundt med lidt olie samt salt og peber. Sæt fadet i ovnen, og steg det 15 minutter.

Pisk æg, creme fraiche og revet mozzarella sammen. Gem lidt af mozzarellaen til at drysse på toppen. Krydr med salt og peber.

Skyl spinaten, og hak den groft. Skyl tomater, og skær dem i tynde skiver.

Tag fadet med løg og kartofler ud af ovnen, og tilsæt spinat, æggemasse og skinkestrimler. Bland det godt sammen.

Læg tomatskiverne ovenpå, og drys med lidt revet mozzarella.

Bag kartoffelfadet i ca. 30-35 minutter, til æggemassen er stivnet, og osten er gylden på toppen.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 753 kcal
Kulhydrat: 51 g
Protein: 43 g
Fedt: 40 g

Forvarm ovnen til 200 grader.

Rens champignonerne grundigt for jord, og skær dem i mindre stykker. Fordel dem i den ene side af et ildfast fad, og kom små smørklatter ovenpå. Drys med lidt salt og peber. Skær baconen i mindre stykker, og læg dem i den anden side af det ildfaste fad. Sæt det i ovnen i ca. 15 minutter, til baconen er sprød.

Skyl imens peberfrugter, og skær dem i små tern. Husk at fjerne de hvide hinder og kerner. Pil løg, og hak dem fint.

Rør hønsebouillonterningen ud i det kogende vand, og tilsæt dernæst koncentreret tomatpuré, paprika, fløde, mælk og salt. Rør det godt sammen, og krydr med en smule sukker og lidt peber.

Tag fadet med bacon og champignon ud af ovnen. Hvis du gerne vil bevare baconternenes sprødhed, kan du tage dem op af fadet nu og drysse dem over den færdige ret senere. Ellers lader du dem bare blive i fadet, så de kan give smag til sovsen.

Tilsæt peberfrugter og løg til fadet, og hæld paprikasovsen over. Vend det hele godt sammen.

Krydr kyllingeinderfileterne med salt og peber, og læg halvdelen af dem oveni paprikasovsen. Læg de resterende kyllingeinderfileter i et andet ildfast fad. Sæt fadene i ovnen, og steg det hele i 20-25 minutter, til kyllingen er gennemstegt og mør.

Kog imens risene efter anvisningen på pakken. Gem halvdelen af risene til dag 26, og gem de ekstra kyllingeinderfileter til dag 27. Servér paprikagryden med den resterende mængde ris til.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 1028 kcal
Kulhydrat: 90 g
Protein: 57 g
Fedt: 48 g

Skyl forårsløg, og snit dem fint. Skyl broccoli, og skær den i små buketter. Du kan også snitte stokken fint og komme i retten. Skyl peberfrugter, og skær dem i tynde strimler. Pil hvidløg, og hak dem fint. Sæt alle grøntsagerne til side til senere.

Varm olien op i en wok eller en stor pande, og svits det hakkede oksekød heri ved høj varme, til det er godt brunet af. Tilsæt halvdelen af sojasaucen og lidt sukker.

Kom alle grøntsagerne på panden, og svits dem med i fem minutter. Tilsæt ris og den resterende mængde sojasauce, og svits igen i fem minutter.

Pisk æggene sammen. Lav lidt plads i den ene side af panden, og hæld æggene ud herpå. Rør rundt i dem, til de begynder at stivne som røræg, og bland dem herefter sammen med det andet på panden. Smag de stegte ris til med peber og evt. ekstra sojasauce.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 818 kcal
Kulhydrat: 79 g
Protein: 49 g
Fedt: 32 g

Skrub de søde kartofler grundigt, og flæk dem på langs. Læg de halve kartofler på en bageplade beklædt med bagepapir, og dryp dem med olien. Krydr med salt og peber, og bag kartoflerne ved 200 grader i 50-60 minutter. Gem 6 af de halve søde kartofler til dag 30.

Riv den tilberedte kylling i mindre stykker, og bland dem med creme fraichen.

Skyl forårsløg, og snit dem fint. Rør dem i kyllingesalaten, men gem en smule til at pynte med.

Skyl tomater, og hak dem fint. Skyl babyspinaten grundigt.

Top de resterende halve bagte kartofler med spinat, kyllingesalat og hakkede tomater. Drys til sidst med lidt forårsløg.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 631 kcal
Kulhydrat: 49 g
Protein: 40 g
Fedt: 29 g

Rens porrer grundigt, og snit dem i tynde ringe. Skræl gulerødder, og skær dem i små tern.

Bring vand i kog i en gryde, og opløs hønsebouillonen heri. Tilsæt porrer og gulerødder, og lad det koge i 10 minutter. Hæld grøntsager og bouillon over i en anden skål, og gem det til senere.

Smelt smørret i samme gryde, som du har kogt grøntsagerne i. Tilsæt mel, og rør det godt ud heri. Pisk mælken i lidt ad gangen, så du er sikker på, at melbollen har optaget væsken, inden du tilsætter nyt.

Pisk dernæst hønsebouillon (med gulerodstern og porrer) i, og lad det simre i fem minutter. Smag til med salt og peber. Hvis det stadig smager af hvedemel, skal det koge yderligere fem minutter.

Tilsæt ærter, skinke og fløde, og lad det simre yderligere 5-10 minutter. Lun tarteletskallerne i ovnen imens.

Fyld tarteletterne med skinkefyldet, og servér med det samme.

Tilbehør:
Skræl gulerødderne, og skær dem i stave. Kog dem i let saltet vand i ca. 10-15 minutter. Tilsæt ærterne det sidste minut. Hæld vandet fra, og servér grøntsagerne til tarteletterne.

HUSK:
Tag kyllingen fra dag 6 op af fryseren - den skal bruges i tærten på dag 29.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 1112 kcal
Kulhydrat: 97 g
Protein: 39 g
Fedt: 60 g

Tærtedej:
Smuldr smørret ud i melet Bland salt i melblandingen, og tilsæt vand. Ælt dejen hurtigt sammen. Er den stadig meget smuldrende, kan du tilsætte lidt mere vand. Kom tærtedejen på køl i min. 30 minutter.

Rul tærtedejen ud eller tryk den ud i en form. Du kan bruge et hvilket som helst ovnfast fad (den skal bare helst ikke have alt for høje kanter). Jeg brugte et firkantet fad på 20x20 cm til 4 personer.

Prik tærtebunden med en gaffel, og forbag den i ovnen ved 225 grader i 10 minutter.

Fyld til tærten:
Skyl peberfrugter, og skær dem i små tern. Husk at fjerne de hvide hinder og kerner. Skyl forårsløg, og snit dem fint. Skyl babyspinat, dup den tør, og hak den groft.

Pisk æg, creme fraiche og salt sammen, og krydr massen med peber.

Fordel grøntsager og kyllingekød på den forbagte tærtebund, og hæld æggemassen over.

Bag tærten ved 200 grader i ca. 35 minutter, til æggemassen har sat sig.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 828 kcal
Kulhydrat: 51 g
Protein: 48 g
Fedt: 47 g

Skræl de almindelige kartofler til mosen, og skær dem i små stykker. Kog dem i ca. 10-15 minutter, til de er helt udkogte og møre, og hæld vandet fra. Lav kødfyldet, imens kartoflerne koger.

Kødfyld:
Skyl forårsløg, og snit dem fint. Skyl peberfrugter, og skær dem i små tern. Pil hvidløg, og hak dem fint. Svits grøntsagerne i olien ved middel varme i ca. 5 minutter.

Skub grøntsagerne til side på panden, og tilsæt hakket oksekød. Brun det godt af.

Tilsæt koncentreret tomatpuré, paprika og vand. Krydr med salt og peber, og lad det simre 5 minutter.
Lav kartoffelmosen, imens kødfyldet simrer.

Sød kartoffelmos:
Mos begge slags kartofler godt sammen med smør og mælk. Jeg brugte en elpisker til det. Smag til med salt og peber, og rør mozzarellaen i.

Kom kødfyldet op i et ildfast fad, og top med den søde kartoffelmos. Sæt fadet i ovnen, og bag det ca. 20 minutter, til toppen er gylden.

Kog eller damp evt. lidt broccoli, hvis der skal mere grønt til retten.

Næringsindhold pr person:
Kalorier: 902 kcal
Kulhydrat: 68 g
Protein: 45 g
Fedt: 49 g
*Næringsberegningen omfatter ikke det valgfrie tilbehør.