Russerbøf
Russerbøf er oksefilet med sennep og revet peberrod smurt over. Serveres med kartofler og en god øl.
Ingredienser
til 4 personer- 4 bøffer (af oksefilet)
- 80 g smør
- 2 tsk stærk sennep
- 100 g revet peberrod
- salt
- peber (friskkværnet)
Gnid bøfferne med peber på begge sider og lad smagen trække - op til en halv time. Smelt smørret på panden og steg bøfferne på begge sider i 2-3 minutter ved 200 grader. Anret bøfferne på et forvarmet fad, smør sennep på oversiden og drys den revne peberrod over. Stegeskyen bruges som sauce.
Server med bagte eller kogte kartofler. Øl smager godt til.