Avocado med fyld
Cremet avocado fyldt op med friske champignonskiver. Råvarernes milde smag piftes op af en let syrlig marinade med dekorativ persille og den evigt populære smag af hvidløg. Server evt. med flutes eller ristet brød for en fyldigere forret.
Ingredienser
til 4 personer- 2 avocadoer
- 200 g champignoner
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk vineddike
- 3 spsk olie
- 1 spsk persille (hakket)
- salt
- peber
Avocadoerne skæres i halve og kernen fjernes. Champignoner vaskes og snittes i smalle skiver. Pres hvidløg og bland det med olie, vineddike, persille og krydderier.
Marinaden kommes over champignonskiverne, som derpå kommes i avocadoerne. De bør stå et køligt sted i omkring 10 min. inden servering, så marinaden når at trænge ind.