Chili con carne med øl
En velsmagende variant af den traditionelle chili con carne med en fin, fyldig konsistens fra oksekød og baked beans samt en nuanceret stærk smag fra chili og chilisauce - med mageløst modspil af den let bitre øl.
Ingredienser
til 2 personer- 500 g hakket oksekød
- 2 tsk svinefedt
- 1 løg
- 4 tomater
- 2 røde chilier (frisk)
- 1 dl tomatpuré
- 1 pilsner
- salt
- 1⁄2 spsk chilisauce eller jalapenos
- grøn peberfrugt til pynt
- 1 ds baked beans i tomatsovs
Chilier rengøres og snittes i tynde stave. Løg hakkes. Svinefedt smeltes i en stor gryde og løgene steges heri. Oksekødet kommes i og det blandes med en gaffel, så kødet skiller og brunes. Tomater hakkes og kommes i gryden sammen med chili og baked beans. Øl og tomatpure tilsættes, før salt kommes i efter smag.
Skru derpå ned for varmen og lad retten koge i 30-45 min. uden låg til saucen bliver mere bastant. Chilisauce tilsættes efter smag. Peberfrugt skæres i tynde stave eller tern og bruges til slut til at dekorere retten.
Server med hjemmebagte tortillas eller let varmet grovbrød.
- Publiceret d.
- 30.10.04.
- Kategori:
- Madopskrifter ›
- Mad fra hele verden ›
- Mexicansk mad ›
- Chili con carne