Laksesalat
En skøn, snehvid pålægssalat med en cremet konsistens. Den milde smag af laks kombineres med en pikant, syrlig snert af kryddereddike samt et friskt drys dild, som samtidig giver udtrykket et klædeligt, grønt touch.
Ingredienser
til 2 personer- 1 ds kogt laks
- rigeligt sort peber (friskkværnet)
- 1 spsk mayonnaise
- 2 dl A38
- 1 tsk tørret dild
- kryddereddike (en smule)
Hæld A38 til afdrypning i en kaffetragt med filter. Her drypper det af i 2-3 timer, således cirka halvdelen forsvinder. En spsk. mayonnnaise tilsættes. Du har nu en hvid masse som smages til med dild, peber og kryddereddike. Til sidst pilles fisken fri for skind og ben og plukkes i stykker og blandes i dressingen.