Culottesteg
Der er delte meninger om, hvordan culottesteg bedst tilberedes. Her er en nem metode, som giver et fantastisk resultat og kan følges af alle, uanset erfaring. Gør lidt ekstra ud af middag med familien eller lav den, når du får gæster.
Ingredienser
- 1 culotte på ca. 1 kg
- 1 spsk groft salt
- peber
Culottestegens ydre kant af fedt ridses, og kødet krydres med salt og peber. Herpå kommes den i ovnen ved 250 grader i ca. et kvarter. Skru ovnen ned på 170 grader, før den fortsat skal være i ovnen i 30-40 minutter, alt efter hvor gennemstegt du ønsker, den skal være inderst.
Stegen skal trække i et kvarter, før den er klar til servering.
Servér f.eks. med disse lækre kartofler, der passer perfekt til culottesteg.