Kold Kartoffelsalat
Cremet og let krydret, kold kartoffelsalat. Skøn som forfriskende tilbehør til en række retter. Tilføj f.eks. grønne krydderurter og hvidløg for kraftigere smag eller flere farverige grøntsager for en mere fyldig, kulørt salat.
Ingredienser
til 4 personer- 2 spsk Miracle Whip (Light eller let mayonnaise)
- 2 dl fromage blanc eller fromage frais
- 1⁄2 løg
- 1 tsk sennepspulver
- evt. 1 drys chilipulver eller cayennepeber
- salt
- peber
- 1 1⁄2 kg kartofler
Varier evt. med
- fine ærter
- sorte oliven
- strimlet hjertesalat
- strimlet hvidkål (så bliver kartoffelsalaten lidt coleslaw-agtig)
- kogte majs
- skiver radiser
- kapers
- presset hvidløg
- hakkede, friske krydderurter
Bland Miracle Whip og fromage blanc godt sammen. Hak løg fint og kom dét samt krydderier i efter smag.
Kog kartoflerne, lad dem køle af og skær dem i skiver. Bland dem i dressingen og lad salaten hvile i køleskabet i minimum en time.
Den kolde kartoffelsalat kan varieres med forskellige ingredienser efter præference.