Tomatsalat - Opskrift på tomatsalat
Less is more. Den græskinspirerede tomatsalat rummer få ingredienser, men masser af smag. Tilsat olivenolie virker de saftige tomater endnu mere saftige, mens hvidløg og krydderurter tilføjer frisk smag, suppleret med syrlig citron.
Ingredienser
til 4 personer- 4 tomater (store)
- 4 1⁄2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 håndfuld basilikum (gerne frisk)
- salvie
- 1 spsk citronskal (revet)
- saften af 1⁄2 citron
Tomaterne skylles og skæres i tern. Hvis der bruges frisk basilikum, hakkes den fint. Olien og de andre ingredienser kommes i og det blandes godt. Pynt evt. med et par friske basilikumblade.