Kartoffelsalat med æbler
Cremet kartoffelsalat med en god balance mellem den fede mayonnaise/creme fraiche, den syrlige agurkesalat og de friske æbler.
Se også: Klassisk dressing til kartoffelsalat
Ingredienser
- ca. 3 røde æbler
- 8 kartofler
- 1⁄2 bæger mayonnaise
- 1 bæger creme fraiche
- evt. A38
- løg (hakket - efter smag)
- ca. 1⁄2 glas agurkesalat
- dild (efter smag)
Skræl og kog kartoflerne. Lad dem køle og skær dem i terninger. Kom agurkesalaten i en blender og blend det, til det bliver flydende. Bland creme fraiche, mayonnaise og agurkesalat sammen. Kom løget i. Skræl æblerne og skær dem i både, fjern kernehuset. Skær derefter æblerne i terninger. Bland kartoflerne og æbleterningerne i creme fraiche blandingen. Tilsæt dild efter smag. Det er godt at lave salaten dagen før, den skal serveres.