Kartoffelpesto
Denne nemme kartoffelpesto smager fantastisk som tilbehør til grillmad samt som pålæg til brød og kiks.
Ingredienser
- 2 dl olie
- 200 g kartofler
- 1 bdt basilikum
- 1 håndfuld rucola eller spinat
- 70 g mandler eller pistaciekerner eller nødder
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk parmesanost
- salt
- peber
Start med at koge kartoflerne og lad dem afkøle lidt.
Kom alt undtagen kartoflerne i en blender og blend det godt. Mos kartoflerne når de er kolde og kom dem i blandingen. Hæld pestoen i glas og gem på køl. Pestoen er særlig god til brød, kiks og grillmad.
- Publiceret d.
- 21.07.10.
- Kategori:
- Madopskrifter ›
- Mad fra hele verden ›
- Europæisk ›
- Italiensk mad ›
- Pesto