Spansk brød
Bag et rigtigt dejligt spansk brød med lufttørret skinke og oliven.
Ingredienser
- 150 g grønne oliven uden sten
- 125 g lufttørret skinke
- 450 g hvedemel
- 150 g fuldkornshvedemel
- 25 g gær
- 3 1⁄2 dl vand (lunkent)
- lidt salt
- 4 spsk olivenolie
Smuldr gæren i vandet og tilsæt salt og olivenolie.
Hak de grønne oliven og skinken fint (det kan evt. gøres i en blender - så går det hurtigere) og rør det i vandet. Tilsæt melet, ælt dejen godt igennem og lad den hæve tildækket i en halv times tid.
Form dejen til et rundt brød og bag det en halv times tid ved 220 grader.