Ærtepuré
Lyder en bunke kogte, trillende ærter kedeligt i dine ører? Du behøver ikke at give op på de små grønne af den grund. Lav ærtepuré i stedet. Det er en nem og interessant måde at bruge ærter på og så er puréen yderst dekorativ og et godt, cremet tilbehør til især kød og fisk.
Ingredienser
til 2 personer- 200 g ærter
- 1⁄2 dl grøntsagsbouillon
- salt
- peber
Blend ærterne med bouillon og smag til med salt og peber.