Bruschetta med mozzarella
Den klassiske opskrift på bruschetta med mozzarella.
Ingredienser
- 8 skiver flute eller andet brød
- 150 g tomater
- 1⁄4 løg
- 75 g mozzarella ost
- 1⁄2 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
Rist brødskiverne på brødristeren eller i ovnen.
Flæk tomaterne, fjern kernerne og hak det tilbageværende "tomatkød". Hak løg og hvidløg meget fint. Skær mozzarellaen i tern. Bland tomat, løg, hvidløg og mozzarella med olivenolie. Kom fyldet på brødskiverne og server straks.