Nem rejesalat
Servér rejesalaten som det lille ekstra, der gør frokostbordet interessant. Eller tag det med på noget lækkert brød i madpakken og pral overfor dine kolleger med, at du laver din egen rejesalat. De ved jo ikke, hvor utroligt nemt det er.
Ingredienser
til 3 personer- ca. 300 g rejer i lage (drænet vægt)
- 2 skalotteløg
- 1 bdt persille eller purløg (eller halvt af hvert)
- 2 dl creme fraiche
- salt
- peber
Hak løg og persille/purløg fint. Rør de hakkede ingredienser sammen med creme fraiche.
Pres rejerne fri for lage og kom dem i dressingen. Smag rejesalaten til med salt og peber. Velbekomme.