Andebryst med appelsin
Andebryst er utrolig nemt at tilberede og kan steges på en pande, i ovnen eller en kombination af de to ting.
Her er andebrysten gnedet med appelsinskal, hvilket giver den en eksta god smag.
Ingredienser
til 4 personer- 2 andebryster
- 2 økologiske appelsiner
- salt
- peber
Rids andebrysternes fedtlag på hver led. Riv appelsinernes skal på et rivejern, og gnid skallen ind i andebrysternes fedtlag sammen med salt og peber.
Steg andebrysterne på en tør tefalpande med fedtsiden nedad i 5 minutter, og derefter et par minutter på den anden side. Steg færdig i ovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter.
Lad kødet trække 5 minutter inden det skæres i skiver.
Se også:
Sovs til and der kan laves med færdigkøbt andefond eller bouillon