Gulerodssalat
En super simpel - og generelt bare super - gulerodssalat. Den indeholder ikke mange ingredienser, men det afholder den bestemt ikke fra at gøre sig til med flotte farver, æblets syrlige smagsnuancer og appelsinens friske fornemmelser.
Ingredienser
- 2 1⁄2 gulerødder
- 2 forårsløg
- 1 æble
- 2 dl ærter
- evt. saften fra 1⁄2 appelsin
Snit forårsløgene fint og kom dem i en skål sammen med ærterne. Skræl gulerødderne og æblet. Riv gulerødderne og kom dem i skålen. Fjern kernehuset fra æblet, riv æblet og kom det i skålen.
Bland gulerodssalaten godt. Du kan evt. presse saften fra ½ appelsin over eller se denne opskrift, hvis du vil have dressing til salaten.
Serveres straks, så æblet ikke bliver brunt.