Alambre
Alambre er en mexicansk ret med kød, løg, peberfrugt samt andet godt. Alambren serveres med salsa, creme fraiche og tortillas. Let og godt.
Ingredienser
til 1 person- 150 g oksekød i stykker
- 1⁄2 pk bacon skåret i stykker
- 1 spsk olie
- 1 fed hvidløg
- 1 løg
- 1 grøn peberfrugt
- salt
- peber
Tilbehør
- tortillapandekager
- creme fraiche
- salsa
Varm olien op i en stegepande og pres hvidløget i. Sørg for at hvidløget bliver brunt. Tilsæt baconstykkerne og oksekøddet.
Skær peberfrugten i tern. Skræl og skær løget i skivet. Kom løg og peberen i panden, lad det stege med i 3-5 minutter. Peberfrugten skal stadig være sprød. Krydder med salt og peber.
Server alambren med tortilla, creme fraiche og salsa.