Chokoladekage i springform

Rigtig nem chokoladekage i springform, som får en dejlig svampet konsistens, og du vælger selv, om du vil have lækker chokoladecreme på toppen og chokoladestykker i kagen (jeg gjorde naturligvis begge dele 😉).

Gå til:

Ingredienser
Fremgangsmåde
Forskellige størrelser springforme
Kan den fryses?
Næringsindhold

Et stykke svampet og lækker chokoladekage er blevet befriet fra springformen — Kun 10 minutter, så er kagen i ovnen. Så kan man bare læne sig tilbage og glæde sig til at sætte tænderne i et stykke perfekt svampet chokoladekage.

Servér kagen for sig selv eller med dejlig chokoladecreme på toppen. — Kun 10 minutter, så er kagen i ovnen. Så kan man bare læne sig tilbage og glæde sig til at sætte tænderne i et stykke perfekt svampet chokoladekage.

Se lige hvor lækker chokoladekagen ser ud.

Jeg har brugt en springform med en diameter på ca. 23 cm i opskriften - se her hvis du skal bruge en anden størrelse springform.

Ingredienser

til 1 springform

125 g smør
75 g mørk chokolade
50 g kakaopulver
200 g hvedemel
2 tsk bagepulver
250 g sukker
3 æg
2 ¹⁄₂ dl kærnemælk
Evt. ekstra 75 g mørk chokolade (hvis du vil have chokoladestykker i dejen)

Valgfri chokoladecreme

250 g smør
150 g flormelis
100 g mørk chokolade
25 g kakaopulver

Sådan bager du chokoladekagen

Smelt smør og chokolade sammen ved lav varme. Lad det køle lidt af efterfølgende.

Sigt kakaopulver, hvedemel og bagepulver i en skål, og tilsæt sukker.

Pisk først æg og kærnemælk i de tørre ingredienser, og pisk dernæst den smeltede smør- og chokoladeblanding i dejen.

Smør en springform med smør, og beklæd bunden med bagepapir. Hæld dejen i springformen, og glat den ud, så den er jævn.

Bag chokoladekagen ved 180 grader ved over- og undervarme i ca. 45 minutter, til den er gennembagt.

Lad kagen køle af, inden du tager den ud af springformen.

Lækker chokoladecreme (valgfri)

Smelt chokoladen ved lav varme, og lad det køle af til stuetemperatur.

Kom det bløde smør op i en skål, og sigt flormelis i. Pisk smør og flormelis godt sammen til en lys og luftig creme.

Pisk chokoladen i smørcremen, og fordel den på toppen af den afkølede chokoladekage.

Se også:
Drømmekage i springform

Ofte stillede spørgsmål

Se svarene på nogle af de mest almindelige spørgsmål til opskriften herunder:

Kan jeg bruge andre størrelser springform?

Ja, selvom chokoladekagen som udgangspunkt bages i en rund springform på 23 cm i diameter, kan du sagtens bruge andre størrelser. Klikker du på pilen over ingredienslisten, er det rigtig nemt at omregne opskriften til den størrelse springform, du vil bruge.

Omregningerne svarer til disse størrelser:

0,5 = 16 cm i diameter
0,75 = 20 cm i diameter
1 = 23 cm i diameter
1,3 = 26 cm i diameter
1,5 = 28 cm i diameter
1,7 = 30 cm i diameter
2 = 33 cm i diameter

Hvis du vil have en høj kage, kan du sagtens bage chokoladekagen i en mindre springform, end den ellers er beregnet til, men så er bagetiden nok lidt længere.

Kan den fryses?

Ja, du kan sagtens fryse kagen ned - både med og uden chokoladecremen. Sørg blot for at pakke kagen godt ind, eller kom den i en lufttæt beholder, inden du kommer den i fryseren.

Kan man bage kagen dagen før?

Du kan fint bage kagen dagen før, du skal bruge den. Den skal nok holde sig svampet og lækker til dagen efter.

Tip: Pynt kagen med friske bær

Det er både rigtig flot at pynte kagen med friske bær, f.eks. jordbær, blåbær eller hindbær, og det giver også kagen et lækkert friskt pift.

Fakta om opskriften

Måltid: Kage
Oprindelse: Det danske køkken
Hvor mange stykker kan man skære af chokoladekagen: Ca. 10-12 stk.

Tidsforbrug:
Arbejdstid i køkkenet: 10 min. (for selve kagen)
Bagetid: 45 min.
Samlet tidsforbrug: 55 min.