Cremet salat med blomkål og spidskål
Virkelig nem salat med blomkål og spidskål, der tilsammen skaber en fyldig og lækker salat, som ovenikøbet er fedtfattig. Majs og forårsløg tilføjer lidt ekstra herlig smag, og fraiche gør salaten dejligt cremet. God til bl.a. kylling, frikadeller, bøffer eller grillmad.
Ingredienser
til 6 personer- 1 blomkål (stort)
- 1⁄2 spidskål
- 3 gulerødder
- 1⁄2 bdt forårsløg
- 300 g majs
- 500 g fraiche 9%
- salt
- peber
Skyl blomkålshovedet, skær stokken fra, og kassér den. Skær blomkålshovedet i små, fine buketter. Skyl spidskål, og skær den grove stok væk. Snit spidskålen fint. Skræl gulerødder, og skær dem i tynde stave. Skyl forårsløg, og snit dem fint.
Kom alle grøntsagerne op i en skål, og tilsæt majs og fraiche. Bland det hele godt sammen, og smag til med salt og peber.
Næringsindhold for salaten
| pr. 100 gram | pr. person | hele portionen | |
|---|---|---|---|
| Kalorier | 63 kcal | 194 kcal | 1162 kcal |
| Kulhydrat | 5 g | 16 g | 97 g |
| Protein | 3 g | 9 g | 53 g |
| Fedt | 3 g | 9 g | 54 g |