Edamame bønner (med eller uden skal)

Se hvordan du nemt tilbereder edamamebønner med eller uden skal, så de bliver helt perfekte og bevarer deres lækre friske smag.

Det er ultra hurtigt at tilberede edamamebønnerne, så de er klar som snack eller tilbehør — Vi elsker at spise edamamebønner herhjemme - både som snack med lidt salt, i en god salat eller som nemt grønt tilbehør.

Ingredienser

til 2 personer

200 g edamamebønner med eller uden skal (fra frost)
1 tsk salt
kogende vand
evt. lidt salt til servering (gerne flagesalt)

Sådan tilbereder du frosne edamamebønner

Kom de frosne edamamebønner op i en skål, og tilsæt salt.
Dæk dem med kogende vand.
Bruger du edamamebønner med skal, skal de trække i vandet i 1,5 minut. Er de uden skal, skal de kun trække i 1 minut.
Hæld vandet fra, og drys evt. med lidt flagesalt.

Spis dem, som de er, eller brug dem f.eks. i en salat eller til at lave disse lækre edamamefrikadeller.

Ofte stillede spørgsmål

Få svar på nogle af de mest almindelig spørgsmål omkring edamamebønner herunder:

Skal bønnerne ikke koges?

Nej, det er ikke nødvendigt at koge edamamebønner. Det er nok at lade dem trække i kogende vand i ganske kort tid, så de tør op og bliver lune. Hvis man koger dem, kan de godt miste noget af den gode friske smag.

Kan man spise skallen?

Nej, skallen er ikke spiselig. Den er ikke giftig, men bare så sej, at den kan være svær at tygge ordentlig, og derfor er det ikke nogen særlig rar spiseoplevelse.

Er edamamebønner og sojabønner det samme?

Ja, det er det. De edamamebønner, vi kan købe på frost herhjemme, er grønne umodne sojabønner, der er blevet kogt. Når du leder efter dem i fryseren i supermarkedet, kan det derfor sagtens være, der står sojabønner og ikke edamamebønner på posen.

Kan man lave dem i ovnen eller på panden?

Ja, du kan både bage dem i ovnen og stege dem på panden. Se hvordan herunder:

Tilberedning i ovnen

Tænd ovnen på 210 grader varmluft.

Til 2 personer skal du bruge 200 g frosne edamamebønner uden skal. Vend bønnerne med 1,5 spsk olie og 1,5 tsk salt samt evt. chili eller andre krydderier.

Fordel bønnerne på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i ovnen i 14-15 minutter, til de er sprøde. Vend dem gerne en enkelt gang undervejs.

Tilberedning på panden

Du kan stege bønnerne både med og uden skal på panden. Steg bønnerne på en pande i lidt olie ved høj varme med salt og de krydderier, du foretrækker. De skal kun stege 3-4 minutter, til de har taget lidt farve og er optøede.

Hvis du vil tilføje krydderier eller sojasauce til edamamebønner med skal, kan det især være en god idé at tilberede dem på panden frem for i ovnen, da smagen så kan trænge bedre ind i bønnerne.

Krydderier der passer godt til

Du kan nemt tilføje ekstra smag til edamamebønnerne, og herunder kan du se nogle af mine yndlingskrydderier, der passer rigtig godt til:

Chilipulver eller flager (hvis du godt kan lide det spicy)
Soja
Frisk hvidløg eller hvidløgspulver
Fintrevet ingefær
Fintrevet parmesanost
Frisk citron- eller limesaft

Fakta om opskriften

Måltid: Tilbehør eller snack
Oprindelse: Det kinesiske køkken

Tidsforbrug:
Arbejdstid i køkkenet: 1 min.
Trækketid: 1 min.
Samlet tidsforbrug: 2 min.

Næringsindhold for edamame bønner uden skal

	pr. 100 gram	pr. person	hele portionen
Kalorier	130 kcal	130 kcal	260 kcal
Kulhydrat	10 g	10 g	20 g
Protein	11 g	11 g	22 g
Fedt	4 g	4 g	8 g

Er edamamebønner sunde?

Ja, de er super sunde og indeholder masser af både proteiner, vitaminer (især vitamin K og C) og kostfibre samt sunde Omega-3 fedtsyrer (som man ellers typisk får fra fisk). Derudover har de et relativt lavt kalorieindhold, så de er den perfekte sunde snack.

Er de keto-venlige?

Normalt er bælgfrugter ikke en del af en keto kost, fordi de indeholder for mange kulhydrater. Edamamebønner har også et relativt højt indhold af kulhydrater, men de indeholder samtidig så mange ernæringsmæssigt gode ting, at det sagtens kan give mening at spise i moderate mængder på en keto kur.

Man skal dog huske at tage højde for dem i de øvrige måltider for dagen, så man ikke indtager for mange kulhydrater.