Fyldt avocado med bacon og kyllingesalat

Start med at stege bacon og kylling

Steg baconen sprød på en pande. Læg det efterfølgende på fedtsugende papir.

Steg kyllingefileterne i baconfedtet og evt. lidt olie, og tag dem af panden, når de er gennemstegte. Lad dem køle helt af.

Både bacon og kylling kan også sagtens steges i ovnen. Her skal baconen have 10-12 minutter ved 200 grader (lidt længere tid, hvis du bruger tern), og kyllingen skal have 25-30 minutter.

Lav kyllingesalaten og snit grøntsagerne

Riv eller skær kyllingefileterne i mindre stykker, og bland det sammen med mayonnaise og creme fraiche.

Smag til med salt og peber.

Skyl tomater og agurk, og skær begge dele i små tern. Pil rødløg, og hak det fint.

Gør avocadoerne klar og fyld dem

Flæk avocadoerne, og fjern stenen i midten. Skær evt. et lille stykke af bunden, så de ligger fast og ikke vælter rundt over det hele.

Fyld de halve avocadoer med kyllingesalat, og top med tomat, agurk og rødløg. Slut af med bacon på toppen.

Hvor mange personer er der til?
Til frokost er det passende at beregne 1 avocado per person, men beregn gerne 1½ avocado per person, hvis de skal serveres til aftensmad.

Se også:
Disse suverænt gode fyldte avocadoer med tun.