Guacamole med hytteost
Virkelig lækker guacamole med hytteost, som både er sund og mætter. Den lidt osteagtige struktur klæder avocadoen rigtig fint.
Ingredienser
til 2 personer- 1 fed hvidløg
- 4 spsk hytteost
- evt. 1⁄2 løg eller rødløg
- 1 tomat
- 2 avocadoer
- lidt citronsaft
- salt
- peber
Pres eller hak hvidløget fint, og bland det sammen med hytteosten.
Hvis der også bruges alm. løg, hakkes dette ligeledes meget fint, og blandes i.
Halvér tomaten og fjern kernerne og stilken. Skær "tomatkødet" i små tern, og rør dem i hytteost-blandingen.
Flæk avocadoerne på langs, fjern stenene og tag det grønne "frugtkød" ud med en ske. Mos det med en gaffel og pres lidt citronsaft over - det forhindrer guacamolen i at blive brun og misfarvet.
Rør avocadomosen sammen med hytteost-blandingen. Smag guacamolen til med salt og peber.