Salat med jordbær og asparges
Skal der lækkert tilbehør på bordet til sommerens dejlige måltider, er denne kanongode jordbærsalat helt perfekt. Salaten er proppet med jordbær, asparges og ærter og er færdig i en håndevending.
Ingredienser
til 3 personer- 1 hjertesalat
- 1⁄2 bdt asparges
- 80 g ærter (gerne friske)
- 200 g jordbær
Skyl hjertesalaten, og fjern den bitre stok. Snit eller riv det i mindre stykker.
Skyl asparges, knæk den træede ende af, og kassér dem. Snit asparges i små stykker.
Bælg ærterne, hvis du bruger friske, og skyl dem. Hvis du bruger frosne ærter, skal ærterne tø op og dryppe godt af, inden de bruges i salaten.
Skyl jordbær, og fjern den grønne stilk. Skær jordbærrene i kvarte.
Bland hjertesalat, asparges, ærter og jordbær sammen, og servér salaten med det samme.
Se også:
Denne vildt lækre jordbærsalat med vandmelon og feta.
Dressing der passer rigtig godt til salaten
Jordbærsalaten bliver ekstra lækker, hvis den serveres med en af disse suveræne dressinger:
Lækker mormordressingCreme fraiche dressing med purløgNem basilikumdressing
Næringsindhold for jordbærsalaten
pr. 100 gram | pr. person | hele portionen | |
---|---|---|---|
Kalorier | 35 kcal | 57 kcal | 170 kcal |
Kulhydrat | 5 g | 8 g | 25 g |
Protein | 2 g | 3 g | 9 g |
Fedt | 0 g | 1 g | 2 g |
Næringsberegningen omfatter kun selve opskriften på jordbærsalat med asparges og ærter - ikke dressing.