Keto cookies - rigtig god opskrift
De bedste keto cookies, der er perfekt sprøde og chewy, selvom de er lavet helt uden sukker og kun indeholder 1 gram kulhydrat pr. cookie.
Ingredienser
til 16 stk- 125 g smør (stuetemperatur)
- 80 g Sukrin Gold (Hvad er det?)
- 1 æg
- 125 g mandelmel
- 3⁄4 tsk bagepulver
- 1⁄4 tsk salt
- 25 g mørk chokolade (80%) eller kakaonibs
Pisk smørret godt sammen med Sukrin Gold.
Pisk ægget i, og bland efterfølgende mandelmel, bagepulver og salt i.
Hak chokoladen groft, og bland det i cookie-dejen. Du kan også bruge kakaonibs, hvis du vil spare lidt ekstra kulhydrater.
Sæt dejen på køl i min. 1 time - gerne længere.
Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
Beklæd en bageplade med bagepapir. Tril små kugler af cookiedejen, og sæt dem på bagepladen. Tryk kuglerne lidt flade. Sæt dem gerne med stor afstand, for de flyder meget ud under bagning.
Bag dine cookies i ovnen i ca. 15 minutter, til de er gyldne i kanterne.
Lad småkagerne køle helt af efterfølgende. De er meget skrøbelige efter bagning, men vil sætte sig og hænge bedre sammen, når de er kølet af.
Lækkersulten efter flere keto kager?
Så SKAL du altså prøve den her opskrift på keto brownie. Den har den mest fantastiske chokoladesmag og tager kun 5 minutter at bikse sammen.
Sukrin Gold - hvad er det, og hvor køber jeg det?
Sukrin Gold er et naturligt sødemiddel, der minder om brun farin både i smag og konsistens - men det indeholder kun ganske få kalorier og påvirker ikke blodsukkeret.
I keto og low carb sammenhænge er Sukrin meget anvendeligt, da det indeholder en type af kulhydrater, der ikke optages i kroppen og dermed ikke forstyrrer ketosetilstanden/fedtforbrændingen.
Du kan sagtens bruge den hvide Sukrin i denne opskrift, men Sukrin Gold har en mere karamelagtig smag, som passer rigtig godt til småkagerne.
Her kan du købe Sukrin Gold billigt [annonce]
Fakta om opskriften
Måltid: Kage
Oprindelse: Det amerikanske køkken
Smag: Mørk chokolade, mandler, smør
Arbejdstid i køkkenet:
Bagetid:
Trækketid i køleskabet: min. 1 time
Næringsindhold for keto cookies
| pr. cookie | hele portionen | |
|---|---|---|
| Kalorier | 120 kcal | 1920 kcal |
| Kulhydrat | 1 g | 17 g |
| Protein | 2 g | 36 g |
| Fedt | 12 g | 188 g |