Keto salat med kylling, bacon og avocado

Sådan laver du keto salaten

Steg baconskiverne sprøde ved middel varme. Læg dem på fedtsugende papir, og lad dem dryppe af, imens resten af salaten forberedes.

Krydr kyllingeinderfileterne med salt og peber, og steg dem ved middel varme i resten af baconfedtet og evt. lidt ekstra olie, hvis der mangler fedtstof.

Skyl babyspinaten, og lad den dryppe godt af.

Skyl cherrytomater, og skær dem i kvarte. Skyl forårsløg, og snit dem fint.

Flæk avocadoen, og fjern stenen. Skrab frugtkødet ud, og skær det i tynde skiver.

Skær eller riv evt. den stegte kylling i mindre stykker. Skær også den sprøde bacon i små stykker.

Anret salaten med babyspinat i bunden og kylling, bacon, avocado, cherrytomater og forårsløg ovenpå. Drys til sidst med feta - så er keto salaten klar til servering.

God dressing til salaten

Du kan med fordel servere denne keto dressing til salaten. Den kan laves i tre forskellige varianter (krydderurter, karry og thousand island), og alle tre passer virkelig godt sammen med salaten.