Keto tærte
Virkelig god keto tærte, hvor tærtebunden laves med mandelmel og smør, som giver bunden en rigtig dejlig konsistens. Tærten er glutenfri, low carb og uden stivelse, og så smager den bare super godt.
Ingredienser
til 1 stkKeto tærtebund
- 50 g mandelmel
- 1⁄4 tsk salt
- 30 g Pofiber (Hvor kan jeg købe Pofiber?)
- 100 g smør (koldt)
- 1 spsk vand
Æggemasse
- 6 æg
- 200 g hytteost
- salt
- peber
Forslag til fyld
- 1 pk bacon
- 1 broccoli (lille)
Sådan laver du tærtedejen
Bland mandelmel, salt og Pofiber i en skål.
Skær det kolde smør i terninger, og smuldr det sammen med mandelmel og Pofiber, til det har en konsistens som vådt sand. Der må gerne være lidt større klumper smør i tærtedejen.
Tilsæt vand, og saml dejen hurtigt. Pak den ind i film, og kom den på køl i min. 30 minutter. Du kan også komme den i fryseren i 15 minutter, hvis det skal gå lidt hurtigt.
Tryk dejen ud i en tærteform (ca. 24 cm).
Bagning af tærten
Forbag din tærtebund i 15 minutter i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft.
Forbered fyldet imens. Pisk eller blend æg, hytteost, salt og peber sammen til en æggemasse.
Steg baconen, så det får lidt farve, og skær broccolien i små buketter. Du kan sagtens fylde andre ting i din tærte - se forslag her.
Fordel fyldet på den forbagte bund, og hæld æggemassen over.
Skru ovntemperaturen ned på 180 grader varmluft, og bag tærten i ca. 25-30 minutter.
Lad den efterfølgende køle lidt af, så den kan sætte sig inden servering.
Se også:
Jeg kan også virkelig anbefale denne mega gode keto pizza med sprød bund.
Hvor kan jeg købe Pofiber?
Du kan være heldig at finde det i de større supermarkeder, men du kan også købe Pofiber billigt her [annonce].
Kan jeg undlade Pofiber?
Det er rigtig svært at undvære Pofiber i keto tærten, da det er med til at binde tærtebunden sammen og give en god konsistens.
Forslag til keto-venligt fyld
Hvis du gerne vil have andet fyld end broccoli og bacon i din tærte, kan jeg anbefale disse lækre keto-venlige alternativer:
- Champignoner
- Spinat
- Blomkål
- Asparges
- Squash
- Oksekød
- Skinke
- Kylling
- Ost (f.eks. mozzarella, cheddar eller parmesan)
Fakta om opskriften
Måltid: Hovedret eller frokost
Oprindelse: Det danske køkken
Arbejdstid i køkkenet:
Hviletid: 15 min.
Samlet bagetid:
Samlet tidsforbrug: 1 time og 15 min.
Næringsindhold for keto tærten
| pr. person | hele tærten | |
|---|---|---|
| Kalorier | 614 kcal | 2457 kcal |
| Kulhydrat | 8 g | 31 g |
| Protein | 29 g | 116 g |
| Fedt | 51 g | 203 g |
Næringsberegningen omfatter hele opskriften - altså både tærtebunden og fyldet. Beregningen pr. person er baseret på, at 1 tærte rækker til 4 personer.