Nem rutebilskage
Den her rutebilskage er intet mindre end fantastisk! Den er mega nem at lave, og kombinationen af luftig kage, lækker rutebilskum og friske bær er slet ikke til at stå for. Brug lige de bær eller frugter, du allerbedst kan lide.
Ingredienser
til 1 fad- 100 g smør
- 6 æg
- 350 g sukker
- 1 1⁄2 spsk vaniljesukker
- 400 g hvedemel
- 1 spsk bagepulver
- 1 1⁄4 dl sødmælk
Rutebilskum
- 5 dl fløde
- 150 g rutebiler
Frugt
- 100 g hindbær
- 100 g blåbær
- 300 g jordbær
Sådan laver du rutebilskagen
Smelt smørret, og lad det køle af.
Pisk æg, sukker og vaniljesukker til en helt lys og luftig masse.
Bland hvedemel og bagepulver. Sigt halvdelen af blandingen i æggemassen, og fold det forsigtigt i. Vend halvdelen af sødmælk og det smeltede afkølede smør i dejen. Sigt og fold dernæst den sidste halvdel mel i dejen, og vend til sidst det sidste sødmælk og smør i.
Hæld dejen i en bradepande eller et ildfast fad på ca. 25x35 cm, der er beklædt med bagepapir. Spred dejen godt ud, og bag kagen ved 180 grader i ca. 30-35 minutter, til den er gennembagt. Lad kagen køle helt af efterfølgende.
Topping
Pisk fløden til flødeskum. Knus rutebilerne, og vend dem i flødeskummet.
Skyl alle bærrene. Skær jordbærrene i mindre stykker.
Top den afkølede kage med rutebilskummet, og top med de friske bær. Inden du pynter kagen, kan du skære kanterne af, så den får et lidt pænere snit.
Se også:
Denne vildt nemme kage med frugt og creme - den er altid populær.
Kan man bruge andre frugter?
Jeg synes, at friske bær passer rigtig godt til rutebilskagen, men man kan sagtens toppe den med andre frugter, som f.eks. banan.
Kan man lave den i forvejen
Man kan fint bage kagen i forvejen, men så er det en god idé at vente med at putte de friske frugter på toppen, så flødeskummet ikke bliver vandet.
Kan kagen fryses?
Kagen kan sagtens fryses ned - dog uden rutebilskummet og frugterne.
Hvor mange personer er der til?
Der er til ca. 12-14 personer i én kage.