Bagt blomkål med parmesan
Blomkål kan tilberedes på mange måder, men det smager overraskende godt, når det bliver bagt med parmesan i ovnen. De bløde stykker blomkål og den sprøde parmesan smelter sammen i munden.
Gå til:
Video: Nemme blomkål i ovn med ost
Inden du scroller ned til opskriften, så se lige i videoen, hvor nemt det er at lave de ovnbagte blomkål. Den smeltede ost på toppen giver en fantastisk smag og en dejlig karamelliseret overflade:
Ingredienser
til 4 personer- 1 hoved blomkål
- 4 spsk olivenolie
- salt
- peber
- 75 g revet parmesanost
Sådan laver du de bagte blomkål
Skyl blomkålen og skær den i mindre buketter. Vend dem i olien - jeg kommer begge dele i en frysepose, så er det nemt at fordele olien på alle sider af blomkålen. Drys med salt og peber.
Fordel blomkålsbuketterne på en bageplade med bagepapir, og bag dem i en forvarmet ovn ved 220 grader i 20-25 minutter. Vend dem ca. hvert 10. minut, så de får den lækre karamelliserede overflade på alle sider.
Tag dem ud af ovnen. Drys revet parmesan over. Jeg plejer at samle blomkålen, så den ligger lidt tæt. Så er det nemmere at drysse osten over, uden at ramme alt for meget ved siden af. Bag i yderligere 5 minutter, så osten smelter.
Servér mens de er varme.
Se også:
Hvis du er vild med bagt blomkål, kan jeg også anbefale disse blomkålshotwings eller bagt blomkål med karry.
Hvad kan man servere til?
Bagt blomkål er genialt tilbehør, der passer til det meste, men jeg serverer det ofte til disse retter:
Lækkert italiensk farsbrød
Kødroulade med pesto og bacon
Pasta i fad med tomatsovs, ost og bacon
Bagt laks i ovn
Blomkålene er lavet med inspiration fra det italienske køkken, så de passer især godt til retter med et italiensk strejf.
Fakta om opskriften
Arbejdstid i køkkenet:
Bagetid:
Smagsprofil: Ost, salt, umami
Næringsindhold for bagt blomkål
| pr. person | hele portionen | |
|---|---|---|
| Kalorier | 259 kcal | 1038 kcal |
| Kulhydrat | 5 g | 21 g |
| Protein | 10 g | 41 g |
| Fedt | 21 g | 84 g |