Romkugler med dadler og havregryn

Dadler og havregryn gør disse skønne romkugler til sunde fristelser, der kan nydes med god samvittighed, da de er helt uden sukker og gamle kagerester. Dadlerne kan ikke smages, men gør blot kuglerne søde og dejligt snaskede.

Tril f.eks. kuglerne i kokosmel, så de ikke klistrer. — Jeg plejer at lave en dobbeltportion af de lækre romkugler, for de er væk, inden man får set sig om.

Ingredienser

til 22 stk

80 g havregryn
80 g mandler
22 dadler (f.eks. Juicy Dates)
3 spsk romessens
2 tsk vaniljepulver
4 spsk kakaopulver
2 spsk kokosmel

Pynt

kokosmel

Sådan laver du romkugler med dadler

Kom havregryn og mandler i en blender eller minihakker, og blend det til helt fint ’mel’.
Fjern stenene fra dadlerne, og kom dem op i blenderen.
Blend det til en ensartet masse, og kom det over i en skål.
Vend romessens, vaniljepulver, kakaopulver og kokosmel i. Bland det hele godt sammen og smag evt. til med mere romessens. Hvis dejen er for tør og har svært ved at hænge sammen, kan du tilsætte en lille smule vand, men pas på at du ikke tilsætter for meget.
Stil massen på køl i ca. en halv time.
Tril massen til kugler i den størrelse, som du ønsker, og tril dem så i kokosmel. Opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet.

Se også:
Sunde romkugler Sund chokoladekage med dadler