Rutebiler - nem opskrift

Sådan bager du gammeldags rutebiler

1. Ælt flormelis, kakao og æggehvide godt sammen til en ensartet og tør dej.
2. Pak dejen ind i husholdningsfilm, og lad den hvile 30 minutter i køleskabet (så bliver den nemmere at arbejde med).
3. Forvarm ovnen til 140 grader varmluft.
4. Rul eller tryk dejen ud, til den har en tykkelse på ca. 3-4 mm. Skær den ud i stænger, der er ca. 0,5 cm brede og 6 cm lange. Vil du have den helt autentiske form på rutebilerne, skal du køre dejen igennem en kødhakker med kagepladen isat (brug den del af kagepladen, der har takker foroven og er flad i bunden).
5. Læg dejstykkerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Sørg for, der er lidt plads imellem stængerne, da de hæver meget op under bagningen.
6. Bag rutebilerne i ca. 20 minutter, til de er helt sprøde.

Spis rutebilerne som de er, eller brug dem i de her lækre kager:
Lækker rutebilslagkageNem kage med rutebiler og frugt