Salat til kylling
Dejlig frisk salat, der er perfekt tilbehør til kylling og super nem at lave. Sprød spidskål, cremet avocado og grønne bønner sørger for masser af fylde og smag til salaten.
Ingredienser
til 4 personer- 200 g grønne bønner
- 1⁄2 spidskål
- 250 g cherrytomater
- 1⁄2 bdt forårsløg
- 2 avocadoer
- 25 g sesamfrø
Fremgangsmåde
Nip enderne af de grønne bønner, og skær dem i mindre stykker. Kog dem i letsaltet vand i 4-5 minutter. Hæld vandet fra, og skyl bønnerne med koldt vand.
Skyl spidskål, og snit det fint.
Skyl cherrytomater, og skær dem i kvarte.
Rens forårsløgene grundigt, og snit dem fint.
Fjern stenen fra avocadoerne, og skær dem i tynde skiver.
Rist evt. sesamfrøene på en tør pande.
Bland spidskål, avocado, bønner, cherrytomater og forårsløg sammen, og drys med sesamfrøene.
Tip:
Jeg kan anbefale de her 3 marinader, som passer ekstra godt til kylling. De giver virkelig en god smag.
Hvilke dressinger passer godt til?
Jeg kan især anbefale disse lækre dressinger til:
Hurtig goma dressing
God honning-sennepsdressing
Creme fraiche dressing til kylling
De tre dressinger har vidt forskellige smage, men passer til salaten på hver deres måde.
Goma dressingen smager lækkert af sesam og lime og trækker salaten i en mere asiatisk retning.
Honning-sennepsdressingen har en dejlig balance mellem sødt og krydret og giver salaten et ekstra smagspift, mens du med creme fraiche dressingen selv kan vælge, om du vil lave en karrydressing eller krydderurtedressing - begge dele smager super godt til den sprøde salat.
Tip til en mere fyldig salat
Salaten har masser af fylde i sig selv, men vil du gerne gøre den endnu mere mættende, kan du koge f.eks. quinoa, kartofler eller pasta og vende i.
Fakta om opskriften
Måltid: Tilbehør
Oprindelse: Det danske køkken
Arbejdstid:
Næringsindhold for salaten
| pr. person | hele portionen | |
|---|---|---|
| Kalorier | 192 kcal | 767 kcal |
| Kulhydrat | 10 g | 40 g |
| Protein | 6 g | 22 g |
| Fedt | 13 g | 50 g |
Næringsberegningen omfatter kun selve salaten (ikke eventuel dressing).
- Publiceret d.
- 18.06.21.
- Kategori:
- Madopskrifter ›
- Tilbehør ›
- Tilbehør til kylling ›
- Salat til kylling