Salat med vandmelon, spidskål og feta
Fuldstændig forrygende sommerlig salat med et forfriskende miks af vandmelon, blåbær og agurk samt sprød spidskål og feta, der tilføjer et lækkert cremet twist. Vandmelonsalaten er perfekt friskt tilbehør, og den passer eminent til sommerens dejlige grillmad.
Ingredienser
til 3 personer- 1⁄2 spidskål
- 1⁄4 vandmelon
- 1⁄2 agurk
- 100 g blåbær
- 150 g feta
- evt. 1⁄2 bdt mynte
Skyl spidskålen, fjern den hårde stok i midten, og kassér den. Snit spidskålen helt fint.
Skær skallen af vandmelonen, og skær den i små tern.
Skyl agurken, og skær også denne i fine tern.
Skyl blåbær, og dup dem forsigtigt tørre med et viskestykke eller et stykke køkkenrulle.
Skær fetaen i tern.
Bland alle ingredienser til salaten sammen. Hak evt. mynten fint, og bland den i salaten.
Se også:
Denne super friske jordbærsalat med vandmelon og feta - den smager helt fænomenalt.
Video: Så nemt er det at lave salaten
Se hvordan du laver den lækre salat.Dressinger der passer godt til salaten
Vandmelonsalaten kan sagtens spises uden dressing til, da den både er saftig og har masser af smag i sig selv. Vil du alligevel gerne servere en spændende dressing til, kan jeg anbefale disse lækre varianter: 
Dressing der passer godt til spidskålssalat
Balsamicodressing
Myntedressing
Næringsindhold for opskriften
| pr. 100 gram | pr. person | hele portionen | |
|---|---|---|---|
| Kalorier | 63 kcal | 197 kcal | 592 kcal |
| Kulhydrat | 4 g | 13 g | 38 g |
| Protein | 3 g | 11 g | 32 g |
| Fedt | 4 g | 11 g | 33 g |
Næringsberegningen omfatter kun selve opskriften på salaten - ikke dressing. Vandmeloner kan variere meget i størrelse, så det har naturligvis også betydning for beregningen (jeg har regnet med 60 gram vandmelon pr. person).
- Publiceret d.
- 10.07.20.
- Kategori:
- Madopskrifter ›
- Salater ›
- Salat med frugt ›
- Melonsalat ›
- Vandmelonsalat