Salat med blåbær og melon
Frisk og lækker salat med søde blåbær og vindruer, saftig melon og grøn persille samt lidt løg, som balancerer sødmen.
Ingredienser
til 4 personer- 150 g blåbær (friske)
- 150 g stenfrie vindruer
- 1⁄2 honningmelon
- 4 bdt persille
- evt. 2 håndfulde mynte
- 1⁄2 løg
Skyl blåbær og vindruer og lad dem dryppe af.
Skær melonen over og skrab kernerne ud med en ske. Skær skrællen af med en kniv. Skær frugtkødet i mundrette stykker.
Skyl persille og mynte og hak det fint. Pil løget og hak det ligeledes fint.
Bland salaten sammen i en skål. Så er den klar til servering.