Spidskålstzatziki
Anderledes tzatziki med spidskål i stedet for agurk. Den er både cremet og sprød på samme tid, og så er den endda sundere end den klassiske tzatziki.
Ingredienser
til 4 personer- 500 g spidskål
- saften fra 1⁄2 citron
- 1 tsk fint salt
- 1 fed hvidløg
- 300 g græsk yoghurt
- peber
- evt. 2 spsk olivenolie
Skyl spidskålen og lad det dryppe godt af. Snit det fint og kom det i en skål. Pres citronsaften over og drys derefter med salt. Bland godt rundt så citron og salt fordeles på al kålen. Lad kålen trække i køleskabet i en times tid.
Når spidskålen har trukket, hældes overskydende væske fra.
Pres eller hak hvidløget fint og bland det med spidskålen, sammen med den græske yoghurt.
Smag spidskålstzatzikien til peber og evt. olivenolie.
Se også:
Denne mega gode blomkålstzatziki - den er altid et kæmpe hit.
Hvad kan man servere tzatzikien til?
Salaten er super godt allround tilbehør, men den passer ekstra godt til retter med et græsk islæt. Blandt favoritterne er disse lækre opskrifter:
Butterdejsstang med oksekød, spinat og feta
Lækkert græsk farsbrød
Nemme græske frikadeller i ovn
Næringsindhold for spidskålstzatziki
| pr. 100 gram | pr. person | hele portionen | |
|---|---|---|---|
| Kalorier | 83 kcal | 180 kcal | 721 kcal |
| Kulhydrat | 4 g | 9 g | 38 g |
| Protein | 3 g | 7 g | 30 g |
| Fedt | 6 g | 12 g | 48 g |
I næringsberegningen har jeg brugt en græsk yoghurt med 6% fedt. Hvis du bruger en lavere fedtprocent bliver kalorieindholdet også lavere.
- Publiceret d.
- 03.10.17.
- Kategori:
- Madopskrifter ›
- Mad fra hele verden ›
- Europæisk ›
- Græsk mad ›
- Tzatziki