Sunde romkugler
De her lækre hjemmelavede romkugler med dadler og mandler smager så syndigt, at man ikke tror, de er sunde. Men de laves uden tilsat sukker, og de har alligevel den helt rigtige søde smag af rom og kakao. Og så er de overraskende nemme at lave.
Ingredienser
til 10 stk- 120 g mandler
- 300 g dadler uden sten (f.eks. Juicy Dates)
- 2 spsk romessens
- 3 spsk kakaopulver
- Ca. 40 g kokosmel (man kan også bruge kakaonibs)
Sådan laves sunde romkugler med dadler og mandler
- Kom mandlerne i en foodprocessor eller minihakker, og hak dem så fint som muligt.
- Fjern stenene fra dadlerne
- Kom dadlerne i maskinen sammen med romessens og kakaopulver (hvis du anvender en minihakker kan du køre det af flere gange, da det kan være en sej masse). Blend indtil massen har en ensartet konsistens.
- Rul massen til romkugler, og rul dem derefter i kokosmel. Du kan også bruge andre typer krymmel, f.eks. kakaonibs eller hakkede nødder.
Tip:
Opbevar romkuglerne på køl i en lufttæt beholder.
Se også de her lækre romkugler med rugbrød
Næringsindhold for romkuglerne
| pr. 100 gram | pr. romkugle | hele portionen | |
|---|---|---|---|
| Kalorier | 390 kcal | 199 kcal | 1988 kcal |
| Kulhydrat | 45 g | 23 g | 231 g |
| Protein | 8 g | 4 g | 38 g |
| Fedt | 18 g | 9 g | 92 g |
Der er altså stadig forholdsvis mange kalorier i, men der er ikke bare tale om tomme kalorier. De sunde romkugler indeholder nemlig flere fibre og giver en længere mæthedsfølelse. Derudover er de sødet med naturligt sukker fra dadlerne, som optages langsommere end raffineret hvidt sukker.
Kan man lave dem uden dadler?
Lige i denne opskrift kan man desværre ikke undlade dadlerne, da de både er med til at give den rigtige konsistens og en dejlig sød smag. Se i stedet denne low carb opskrift.
Er romkuglerne glutenfrie?
Ja, der er som udgangspunkt ikke gluten i nogle af de ingredienser, der bruges i opskriften, men tjek altid varedeklarationen for at være helt sikker.
Kan de fryses?
De hjemmelavede romkugler kan sagtens fryses ned, og de er super gode at have et lager af i fryseren som sund snack til lækkersultne børn eller voksne.