Tangsalat
Rigtig god opskrift på tangsalat, der er lækkert tilbehør til sushi og andre japanske retter.
Ingredienser
til 4 personer- 200 g wakame tang - jeg brugte optøet tang fra frost (se her hvis du vil bruge tørret tang)
- 3 spsk sojasauce
- 2 spsk riseddike (eller almindelig eddike)
- 2 spsk sesamolie
- 2 tsk sukker
- 1⁄4 tsk hvidløg (fintrevet)
- 1⁄4 tsk ingefær (fintrevet)
- 1⁄4 agurk
- evt. 1⁄2 rød chili
- 2 spsk sesamfrø
Sådan laver du japansk tangsalat
- Lad den optøede wakame tang dryppe godt af i en sigte.
- Bland imens sojasauce, riseddike, sesamolie, sukker, fintrevet hvidløg og ingefær sammen i en skål. Rør, indtil sukkeret er opløst.
- Rør sojadressingen sammen med tangen.
- Skyl agurken, og skær den i tynde strimler. Hak evt. chili helt fint, hvis du gerne vil have et spicy kick i salaten.
- Bland agurk, evt. chili og sesamfrø i tangsalaten - så er den klar til servering.
Tangsalaten er rigtig god at servere til en lækker vegetar ramen eller som tilbehør til tunbøffer
Ofte stillede spørgsmål
Få svar på nogle af de mest almindelige spørgsmål til opskriften herunder:
Hvor kan man købe tangsalat?
Du kan være heldig at finde færdiglavet tangsalat i de store supermarkedskæder, men ellers er det afsted til en asiatisk købmand efter det.
Hvor kan man købe wakame tang?
Det er nemmest at finde wakame tang i en asiatisk specialforretning eller online. Her kan du som oftest både finde tørret og frossen wakame tang.
Kan man bruge tørret tang?
Ja, det kan man godt, tangen skal bare rehydreres, før man kan bruge den. Kom den tørrede tang op i en skål, og overhæld med kogende vand. Når tangen er blød, kan du skære den i mundrette strimler.
Beregn ca. 150 gram tørret wakame tang til en portion tangsalat til 4 personer.
Hvor længe er holdbarheden?
Tangsalaten holder sig fint 2-3 dage i køleskabet.
Fakta om opskriften
Måltid: Tilbehør
Oprindelse: Det japanske køkken
Arbejdstid i køkkenet:
Næringsindhold for tangsalaten
| pr. 100 gram | pr. person | hele portionen | |
|---|---|---|---|
| Kalorier | 199 kcal | 203 kcal | 810 kcal |
| Kulhydrat | 22 g | 23 g | 90 g |
| Protein | 8 g | 8 g | 32 g |
| Fedt | 9 g | 9 g | 35 g |
Er det sundt?
Ja, tangsalat er som udgangspunkt sundt, for tang er nemlig smækfyldt med vitaminer, mineraler og omega-3 fedtsyrer. Tang har også et lavt kcal-indhold, men vær dog opmærksom på, at der i en tangsalat er sesamolie i, som højner kalorieindholdet. Vil du spare på kalorierne, kan du derfor sagtens halvere mængden af sesamolie, der bruges i opskriften.