Tilbehør til tarteletter

Hvad serverer man til tarteletter? Svaret er naturligvis denne lækre salat med ærter vendt i citronsmør, der serveres på sprød hjertesalat. Og så må du endelig ikke glemme pynten til tarteletterne.

Dejlige grønne ærter vendes i smør og citron og hældes over hjertesalaten.

Ingredienser

til 4 personer

Salat til tarteletter

2 hjertesalater
50 g smør eller olivenolie
200 g ærter (optøede)
1 bdt persille
skal af ¹⁄₂ citron
saft af 1 citron
salt
peber

Pynt til tarteletterne

1 bdt persille
100 g cherrytomater

Salat der passer rigtig godt til tarteletter

Skyl hjertesalaterne grundigt, tør dem, og fordel dem på bunden af et fad eller en stor tallerken.

Smelt smørret, og vend det sammen med ærterne. Du kan også bruge olivenolie i stedet for smør.

Skyl persille, hak det, og bland det i ærterne sammen med citronskal og -saft.

Smag ærterne til med salt og peber.

Hæld ærterne udover hjertesalaten, og hæld også gerne citronsmørret over.

Servér med det samme.

Pynt til tarteletterne

Skyl persille, og pluk små buketter af.

Skyl cherrytomater, og skær dem i kvarte.

Pynt tarteletterne med en buket persille og et par kvarte cherrytomater.