Valnøddelagkage

Fyld:
Hak valnødderne groft, og kom dem op i en gryde sammen med sukker og kaffe. Skru op på middelvarme, og lad det simre i 10 minutter. Sigt det herefter, så valnødderne kan køle af for sig selv. Kom væsken tilbage i gryden, og lade det køle lidt af.

Læg husblassen i blød i koldt vand i minimum 5 minutter. Vrid husblassen for vand, og kom den i gryden, når væsken deri er kølet en smule af. Rør, til husblassen er opløst.

Pisk fløden til en let flødeskum, og vend lidt af flødeskummen i gryden. Kom grydens indhold op til resten af flødeskummen, og vend det forsigtigt sammen. Vend til sidst de afkølede valnødder i.

Samling af kagen:
For en springform på 26 cm med konditorplast eller et plastikchartek, der er klippet ud, så det passer i formen (se evt. billederne ovenfor), og kom den første lagkagebund i formen. Du kan med fordel bage dine egne bunde ved hjælp af f.eks. denne opskrift.

Bland evt. kaffen med lidt rom, og stænk den på bunden – f.eks. med en pensel. Kom derefter halvdelen af fyldet i. Kom endnu en lagkagebund i formen, stænk den med kaffen, og kom så resten af fyldet i. Slut af med den sidste lagkagebund, og stil så kagen på køl.

Pynt:
Bland flormelis og kaffe til en glasur, og fordel den på toppen af kagen. Pisk fløden til flødeskum, og kom den i en sprøjtepose med en stjernetyl. Sprøjt flødeskum på kagen, og pynt til sidst med hele valnødder.

Tip:
Hvis du har lyst, kan du kandisere de hele valnødder. Det gør du ved at komme kaffe, sukker og de hele valnødder i en gryde, skrue op for middelvarme og lade det simre i 10 minutter. Tag valnødderne op, og lad dem køle af på et stykke bagepapir.

Prøv også:
Denne lækre rutebilslagkage, der altid er et sikkert hit.