Mayonnaise - side 2

Sådan laves den cremede estragonmayo. Server f.eks. til bøf med fritter eller ovnbagte rodfrugter - i stedet for bearnaisesauce.

Servér den solgule, hjemmelavede karrymayonnaise på smørrebrød på det traditionelle frokostbord, til påskefrokosten eller brug den i sandwich.

Hvidløgsmayonnaise - også kaldet aioli - behøver ikke kun være noget man får på caféer. Man kan også lave det selv. Se opskriften her.

Hjemmelavet mayonnaise smager rigtig godt sammen med f.eks. rejer eller æg. Den er ikke vanskelig at lave og er god, når man venter gæster eller bare vil have noget ekstra godt tilbehør.

Lav en dejlig aioli med ramsløg. Så har du skønt tilbehør til f.eks. kartofler og andre grøntsager, sandwiches eller fisk og skaldyr.