Marineret oksefilet
Rigtig god marinade med blandt andet dijonsennep, hvidløg og persille, der blendes sammen med olivenolie inden det smøres på oksefileterne.
Ingredienser
- 300 g oksefilet (tynde skiver)
- 3⁄4 dl olivenolie
- 1⁄2 skalotteløg
- 1 bdt persille
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk dijonsennep
- 4 spsk vand
- salt
- peber
Først røres sennep og vand sammen i en skål, derefter piskes olivenolie i lidt ad gangen. Dernæst blendes hvidløg, persille, og skalotteløg sammen med sennepsdressingen. Nu smages der til med salt og peber.
Herefter pensles kødet og lades stå og trække i 10 minutter. Til sidst steges det på en pande i nogle minutter på hver side.
Kan serveres med nye kartofler og en god flaske rødvin.