Speltbrød
Speltbrød er sundere end almindeligt hvedebrød, da spelt indeholder mere protein og har et større indhold af magnesium, jern mm. Af samme grund har speltbrød også vundet frem i popularitet de seneste år.
Dette indeholder i øvrigt både dejlige frø og kerner, som giver et godt bid og A38, som gør brødet mere lækkert og luftigt.
Ingredienser
til 1 stk- 5 dl speltmel
- 1 dl sesamfrø eller solsikkefrø
- 3 tsk bagepulver
- 1 tsk havsalt
- 1 1⁄2 dl A38
- 1 1⁄2 dl vand (kogende)
- evt. græskarkerner
Bland alle ingredienserne sammen i en skål. Hæld dejen i en mellemstor brødform, pynt evt. med græskarfrø. Bag brødet i 30-45 minutter ved 160 grader.