Humus
Denne humus har de klassiske ingredienser som tahin og hvidløg, som er altafgørende for smagen. Kikærterne har nemlig i sig selv en forholdsvis mild, nøddeagtig smag og giver også humusen dens gode, smørbare konsistens.
I øvrigt er det både simpelt og billigt at lave og puréen er rig på bl.a. proteiner og fibre. Kort sagt: Nemt, velsmagende og sundt.
Ingredienser
til 6 personer- 1 ds kikærter
- 2 tsk spidskommen eller paprika
- 2 1⁄2 spsk tahin
- 4 spsk olie
- hvidløg (efter smag)
- salt
- peber
Først hældes væden fra kikærterne op i en kop. Herefter kommer man halvdelen af væden op i en skål sammen med de andre ingredienser. Her blendes det hele sammen til cremet, men fast masse.
Til sidst smages humusen til.