Melon med skinke
Den søde melon får lækkert modspil af salt parmaskinke og bitter rucola. Flot er det også, når ingredienserne portionsanrettes på tallerkenen og de gule, grønne og lyserøde kulører skaber et sart farvespil.
Ingredienser
til 4 personer- 1 honningmelon eller 2 cantaloupe meloner
- 1 pk parmaskinke
- 1⁄2 ps rucola
- 1⁄2 pecorino ost (eller parmesanost)
- rosenpeber (kværnet)
- havsalt (groft)
- olivenolie
Skræl melonen og skær den i skiver. Læg den på et stort fad og drys skinken, osten og salaten over. Smag til med olie, salt og peber.