Salat med edamamebønner
Undskyld sproget, men denne salat smager edamame godt! Og så er den både sund og mættende.
Edamamebønner er grønne sojabønner og de tilføjer en frisk, nøddeagtig smag samt vitaminer til salaten, som i øvrigt har en smuk farvepallet og vil tage sig flot ud på frokost- eller middagsbordet.
Ingredienser
- 1 bk blandet salat
- 1 snackpeber
- 8 tomater (små)
- 1 håndfuld sorte oliven
- 1 håndfuld feta
- ca. 15 bælge edamamebønner (koges efter anvisning på posen)
Skyl salat, peberfrugt og tomater. Snit salaten, skær peberfrugten i strimler og halvér tomaterne.
Kom salaten i en skål eller et fad og kom peberfrugt og tomater over. Herefter tilsættes oliven, feta og afslutningsvis bønner.
Servér evt. med en god balsamicodressing eller en mere klassisk salatdressing.