Fedtfattig jordskokkesuppe
Dejlig fedtfattig suppe med skalotteløg, jordskokker og grøntsagsbouillon.
Ingredienser
- 2 skalotteløg
- 650 g jordskokker
- 1 l grøntsagsbouillon
- lidt citronsaft
- lidt olie
- salt
Skræl jordskokkerne og skær dem i små tern.
Hak og svits løgene i lidt olie, tilsæt jordskokker og bouillon og lad det småkoge i 25 min.
Blend jordskokkesuppen og smag til med salt, peber og citronsaft.